Bolo Húngaro funcional natalino.

Este bolo é um doce muito fino e de sabor delicado.Digno da sua ceia de natal.

Bolo Húngaro funcional natalino:

Ingredientes:

9 colheres de suco de laranja

3 colheres de sopa de linhaça dourada moída

1\2 xícara de chá de óleo de girassol

1 xícara de água de coco

1 colher de sopa de suco de limão

3\4 de xícara de açúcar demerara ou mascavo

3 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa bem cheia de fermento químico em pó

1\2 xícara de farinha integral de coco

1\2 xícara de farinha de quinoa

1\2 xícara de farinha de banana verde

1 xícara de creme de arroz

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 banana firme cortada em quadradinhos

1 pera cortada em quadradinhos com casca

7 ameixas picadas

7 damascos picados

1 xícara de passas brancas

10 castanhas do Pará cortadas grosseiramente

1 pitada de sal

1\2 colher de café de bicarbonato de sódio

1\2 colher de café de gengibre em pó

Modo de fazer:

Em uma tigelinha misturar a farinha de linhaça dourada moída com as 9 colheres de sopa de suco de laranja e a colher de suco de limão.

Deixar descansar por no mínimo 30 minutos.

Deixar as passas de molho na xícara de água de coco.

Em uma tigela peneirar as farinhas, o cacau,o gengibre, o bicarbonato, o sal, e o fermento químico.Misturar tudo muito bem e peneirar.

Em seguida ir misturando vigorosamente os secos e os líquidos.

Adicionar as frutas secas e as in natura .

Homogenizar muito bem.

O ponto desta massa é firme e bem pesada.

Colocar em uma forma de bolo inglês média  untada com óleo e polvilhada com creme de arroz misturada com cacau.

Forno 170 graus por 50 minutos ou enfiando um palito saia seco.

Obs: Este bolo é uma iguaria para um bom chá, café ou ser servido com bolas de sorvete.

Dura 3 dias sem ressecar , é muito úmido e delicioso.