Hoje foi dia de pizza: Massa, molho e recheios!
1 quilo de farinha Schär Brasil
800 ml de água
2 ovos
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa cheias de açúcar
3 colheres de sopa de fermento biológico ou um saquinho e meio.
7 colheres de sopa de azeite com menos de 1 por cento de acidez.
Modo de fazer:
Colocar em uma tigela 200 ml de água , o fermento biológico , as duas colheres de açúcar e 3 colheres de farinha Schär.Deixar levedar.
Em uma tigela colocar a farinha, os ovos batidos , o fermento levedado, o azeite e o resto da água.
Amassar bem , ficará uma massa leve e flexível .
Sovar por 5 minutos. Deixar crescer por 30 minutos.
Dividir em 4 bolas.
Depois de crescer a massa, sovar novamente e esticar nas formas. Deixar a massa bem fina.
Levar ao forno por 15 minutos em 180 graus. Tirar e passar o molho de tomate.
Rechear como quiser:
Portuguesa: mussarela, presunto, ovos cozidos, cebolas em rodelas finas
Rúcula com tomate seco e mandiokeijo
Mussarela sem lactose Balkis
Depois de recheadas levar ao forno por mais 20 minutos.
Molho de tomate:
6 tomates pelados e sem sementes
1 cebola
sal a gosto
Orégano
Bater tudo no liquidificador e usar.
