Conserva de Pimenta Biquinho.

Conserva de pimenta biquinho, perfumada,doce e muito saborosa!!!

A pimenta biquinho faz parte do grupo das pimentas aromáticas, ou de-cheiro. Pode ser encontrada em sacolões e supermercados in natura e, principalmente, conservada em água,azeite e vinagre. A análise nutricional específica da pimenta-biquinho, como as outras pimentas tipo vermelhas-doces, é que ela seja rica em sódio, fósforo, magnésio, cálcio, o betacaroteno (pró-vitamina A) e a vitamina C.Inclusive acelera o metabolismo sem uma grande agressão gástrica.

Conserva de Pimenta Biquinho:

1 copo de requeijão de vinagre branco

1\2 copo de requeijão de cachaça branca ( sem glúten)

1\2 copo de requeijão de água filtrada

2 colheres de sopa rasa de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

2 folhas de louro

3 dentes grandes de alho

4 colheres de sopa de azeite

1 xícara de pimentas biquinho selecionadas e higienizadas



Modo de fazer:



Retire todos os cabinhos das pimentas.

Lavar bem e deixar secar em um escorredor.

Colocar em um pano de louça bem limpo e deixar secar muito bem.

Levar ao fogo o vinagre, o açúcar, a cachaça e o sal.Deixar ferver 2 minutos.

Arrumar as folhas de louro,os dentes de alho,as pimentas biquinho e regar com o azeite.

Deitar a calda que saiu do fogo ainda bem quente.


Fechar os vidros , levar em uma panela  com os vidros virados de ponta cabeça com um pano no fundo, no fogo, deixar ferver por 3 minutos.Desligar , só retirar e virar de cabeça para cima depois de frio, para não estourar.


Guardar em lugar escuro por no mínimo uma semana, quanto mais o tempo passa , a conserva fica mais gostosa e adocicada.

Passo a passo da conserva de gengibre.O poderoso analgésico natural

GENGIBRE: Grande aliado da dor.


O Gengibre cru ou cozido pode ser um analgésico eficaz, mesmo para condições inflamatórias como a osteoartrite.
Isso porque a inflamação é a causa raiz de todos os tipos de problemas como artrite, dor nas costas, dores musculares, etc.
Ele contém 12 compostos diferentes que combate a inflamação.
Um desses compostos abaixa os receptores da dor e atua nas terminações nervosas.
Juntos, eles trabalham quase o mesmo que as drogas anti-inflamatórias, tais como o ibuprofeno e a aspirina, mas sem os efeitos colaterais.
Assim, se a sua intenção é eliminar esses analgésicos, passe a consumir o Gengibre.
Seguem algumas dicas para você ter uma boa dose diária de gengibre:

Isso vai estimular a circulação sanguínea e aliviar dores nas articulações.
Beber chá de gengibre: É barato. É muito fácil. O gosto é ótimo. E cura.

Aqui está uma receita usada pelo Dr. Al Sears:
Quatro copos de água;
Um pedaço de aproximadamente 5 cm de Gengibre descascado e cortado em fatias;
Limão e mel a gosto... Se preferir use laranja no lugar do limão. Fica ótimo!

Procedimento:
Ferva a água numa panela com fogo alto.
Assim que começar a fervura adicione as fatias de Gengibre, deixe em fogo baixo, cubra a panela para que os vapores não saiam e deixe fervendo por aproximadamente 15 minutos.
O chá está pronto! Basta coar, e adicionar o mel com o limão ou laranja.

Passo a passo da conserva de gengibre:

 Cortar as raízes de gengibre bem fininhas, eu uso um cortador manual.

 Deixar de molho de um dia para o outro trocando a água 4 vezes

Feita a calda , adicionar o gengibre e condicionar em vidros fechados e esterilizados.

Conserva de gengibre. Receita:

Ingredientes:
1 quilo de gengibre cortado em rodelas bem finas (uso aquele de cortar legumes bem fininho)
2 xícaras e 1/2 de vinagre branco ou de arroz
1 colher de sobremesa de sal
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Modo de fazer:

Corto o gengibre e deixo de molho por 3 horas no minimo ou de um dia para o outro, trocando a água 3 vezes.
Coloco o açúcar, o sal, vinagre e a água para ferver e diluir o açúcar. Colocar o gengibre escorrido em potes, previamente esterilizados. Jogar a calda quente e mexer bem para tirar as bolhas de ar. Fechar muito bem e deixar descansar por pelo menos 10 dias - quanto mais velho ficar, melhor o sabor.


Dura 2 anos bem conservado, se não colocarem utensílios contaminados.

Conserva de berinjela..opção para colocar no pão!

Conserva de berinjela:

Ingredientes:

3 berinjelas cortadas em tiras bem fininhas
2 cebolas cortadas em rodelas bem finas
1 xícara de azeitonas picadas
1 pacotinho de cogumelos em conserva~
4 alhos bem picadinhos
1 pimentão vermelho picado em tiras
1 pimentão verde picado em tiras
1 xícara de azeite
sal
1\2 xícara de cebolinha
1\2 xícara de salsinha
1\2 xícara de vinagre branco
5 filés de aliche ( opcional)


Modo de fazer:

Cortar as berinjelas verticalmente em tiras bem finas,deixar de molho em água com sal por 3 horas, trocando pelo menos três vezes de água.
Escorrer bem.Colocar em uma assadeira fazendo camadas ...berinjela,cebolas,alho,azeitonas,cogumelos pimentões ,  por final os temperos e o aliche .Cobrir com papel alumínio e levar ao forno.
Forno 200 graus ..assar coberto pelo papel alumínio nos primeiros 30 minutos , depois retirar e deixar mais 10..estará pronto quando estiver a berinjela cozida e envolvida por todos os demais ingredientes.
Se quiser regar com mais azeite.Durabilidade na geladeira 10 dias.
Bom apetite!

Conservas de Gengibre

Minhas conservas de gengibre - eu adoro: anti inflamatório, digestivo, antidepressivo e aumenta seu poder de paladar. Muito bom!

Josy Gomez

Ingredientes:
1 quilo de gengibre cortado em rodelas bem finas (uso aquele de cortar legumes bem fininho)
2 xícaras e 1/2 de vinagre branco ou de arroz
1 colher de sobremesa de sal
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Modo de facer:

Corto o gengibre e deixo de molho por 3 horas, trocando a água 3 vezes.

Coloco o açúcar, o sal, vinagre e a água para ferver e diluir o açúcar. Colocar o gengibre escorrido em potes, previamente esterilizados. Jogar a calda quente e mexer bem para tirar as bolhas de ar. Fechar muito bem e deixar descansar por pelo menos 10 dias - quanto mais velho ficar, melhor o sabor.

Dura 2 anos bem conservado, se não colocarem utensílios contaminados.