terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Maionese caseira " Raquel" Tipo industrializada :





Maionese  sem ovos, sem leite,sem glúten,sem soja e sem oleaginosas (castanhas) :


Ingredientes:


1 vidro de leite de coco light
1 limão pequeno ( sumo )
1 dente de alho bem pequeno ou meio sem o broto de dentro ( quando corta no meio se vê)
1\2 xícara de óleo de milho, canola ou azeite
1\2 xícara de salsinha
1\2 xícara de cebolinha
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de sal bem rasa
1 colher de chá de goma xantana
1 colher de chá de emulsificante


Mode de preparar:

Colocar no copo do liquidificador o leite de coco e o suco do limão..deixar 5 minutos.
Depois do descanso..colocar todos os ingredientes e bater por 5 minutos.
Está pronta e muito cremosa.
Guardar em pote fechado por 5 dias..não poderá ser congelada e no dia seguinte o sabor estará muito mais apurado.

3 comentários:

  1. Posso deixar de colocar o emulsificante?
    Aproveito pra elogiar suas receitas, muito boas, você é simplesmente fantástica!!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Oi Ni pode sim..o emulsificante tem a finalidade de aerar e conservar.Mas funciona sem também!

      Excluir
  2. no lugar d goma xantana pode ser agar agar?

    ResponderExcluir