quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Torta de ricota sem lactose, presunto e sobras de verduras.



Quero deixar bem claro que esta receita é sem glúten, mas tem leite.
Estou avisando porque minhas receitas são sempre sem leite animal e suas proteínas.

Mas fiz essa torta com sobras da geladeira e eu tinha uma ricota sem lactose e aproveitei...


Torta de ricota sem lactose,presunto e sobras de verduras:

4 ovos pequenos ou 3 grandes
600 gramas de ricota sem lactose ou queijo branco sem lactose.
1 copo de requeijão de leite sem lactose
1\2 copo de água
3 colheres de sopa de cebolinha picada
3 colheres de sopa de salsinha picada
1 cebola pequena picadinha
2 colheres de sopa de azeite baixa acidez
1 colher de chá rasa de sal
3 colheres de sopa bem cheias de farinha de grão de bico
1 colher de sopa de fermento em pó sem glúten
1 pitada de orégano e sálvia

Cobertura:
3 colheres de brócolis cozido e passado no alho e óleo
3 colheres de sopa de espinafre cozido
1 tomate picadinho
2 fatias de presunto picadinho
2 colheres de pinólis ou sementes de girassol

Modo de fazer:

Bater no liquidificador todos os ingredientes da receita , menos a cobertura.
Deitar a massa em uma assadeira pequena untada com azeite e polvilhada com farinha de arroz.
Cobrir com os ingredientes indicados acima ou os que preferir.
Levar ao forno pré aquecido em 190 graus por 45 minutos ou ficar moreninho em cima.


quinta-feira, 24 de setembro de 2015

Brownie sem soja, leite e com biomassa de banana

 Brownie sem soja , leite e com biomassa de banana:

1\2 xícara de farinha de arroz
1 colher de sopa de farinha de banana verde
1 colher de sopa de fécula de batata
4 colheres de sopa de Biomassa de Banana Verde ( usei caseira)
3\4 de xícara de água quente
4 colheres de óleo de coco
4 colheres de sopa  açúcar de coco ( caso gostem mais doce aumentar para 6 colheres)
6 colheres de sopa  açúcar demerara
100 gramas de chocolate meio amargo sem glúten e sem leite (75 por cento cacau), usei o Belga.
3 colheres de cacau orgânico
1 colher de sobremesa de fermento em pó.
2 ovos ou 3 colheres de ovo de linhaça
3 colheres de damasco picadinho
3 colheres de nozes cortadas grosseiramente


Modo de fazer:


Bater a água quente com a biomassa de banana, o óleo, o açúcar de coco e o demerara no liquidificador.
Derreter o chocolate com a gordura de coco em banho maria,deixar amornar.
Na batedeira bater os ovos por 5 minutos para obter uma espuma esbranquiçada,
Abaixar a velocidade da batedeira ao mínimo, e ir adicionando a mistura do liquidificador e o chocolate derretido,por fim o fermento em pó, sem perder o cremoso da massa.Juntar as frutas secas e mexer bem.
Untar e polvilhar   uma forma pequena quadrada,usando cacau de vez de farinha de arroz para não ficar manchado, deitar a massa e assar em forno pré aquecido em 190 graus por 20 minutos.
Olhar sempre ,pois o brownie é uma guloseima úmida e não pode passar do ponto.
Deixar esfriar e cortar em quadrados.
Dura 2 dias fora da geladeira.
Pode ser congelado em pequenas porções e descongelar in natura.