quarta-feira, 7 de outubro de 2015

Bolinhos de chocolate sem ovos e farinhas nobres

Bolinhos de chocolate sem ovos e farinhas nobres:


Ingredientes:

1 xícara de farinha de banana verde
1\4 de xícara de farinha de coco
1\4 xícara de fécula de batata ou amido milho
1\2 xícara de chocolate em pó ou cacau
1 colher e meia  de sopa  de fermento em pó sem glúten
1 colher de sopa de lecitina de soja ( opcional)
1 colher de sobremesa de vinagre de maça ou branco
2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
1 xícara de suco de abacaxi, laranja ou maracuja
1\4 de xícara de água
1\2 xícara de óleo de girassol, coco ou ghee
1 xícara de açúcar mascavo



Modo de fazer:


Colocar todos os ingredientes, menos o fermento químico no liquidificador e bater por 5 minutos. Adicionar o fermento e dar uma pulsada.
Untar e polvilhar forminhas de bolinhos ou fazer em forma de furo no meio.
Assar por 35 minutos em forno pré aquecido a 190 graus.
Desenformar frio ou morno.
Uma delícia!!!!


sexta-feira, 2 de outubro de 2015

Falso Pão de Queijo econômico e diferente

Falso Pão de Queijo econômico e diferente:



Ingredientes:

2 ovos grandes (jumbo)
2 xícaras  e 1\4 de água quente
1\2 cebola picadinha
1 xícara de azeitonas verdes sem caroço
3 colheres de sopa de azeite baixa acidez
1 colher de café de orégano
2 colheres de sopa de biomassa de banana verde ( opcional)
1 tomate grande picado miudinho
1 colher de chá de sal
1\2 xícara de óleo de girassol ou milho
2 xícaras de farinha de milho
1 xícara e meia de polvilho azedo
2 xícaras e meia de polvilho doce
1 colher de café de fermento químico para bolos sem glúten


Modo de preparo:


Primeiro passo:


Picar o tomate bem miúdo .


Segundo passo:


Bater no liquidificados as azeitonas, a biomassa , a cebola , o sal , o azeite e o óleo


Terceiro passo:


Colocar a farinha de milho em descanso em 1 xícara de água morna por 30 minutos para hidratar.


Quarto passo:


Misturar o polvilho doce e o azedo e escaldar com 1 xícara e 1\4 de   água fervendo.



Quinto passo:


Depois de escaldar o polvilho, misturar os dois ovos, adicionar a farinha de milho hidratada, a mistura de azeitonas, o tomate picadinho , o orégano e o fermento em pó.
Misture bem com uma colher de pau, o ponto da massa é  elástica mas mole, agarrando na colher.

Sexto passo:


Untar assadeiras com óleo e deitar a massa.


Sétimo passo:



Assar em forno pré aquecido em 200 graus por 40 minutos ou que percebam que está firme a massa de cima e meio douradinha.


Observação:

Este pão é para quem possui intolerâncias ou alergia ao leite de vaca e seus derivados, mas poderá ser feito para quem puder, com linguiça, torresmo, queijos sem lactose, frango...o que a criatividade alcançar.