Choconana com casca de banana

Choconana com casca de banana:

4 bananas maduras com casca bem lavadas

4 ovos 

2 xícaras de açúcar

5 colheres de sopa rasas de óleo de coco ou azeite de oliva

1 e 1\2  xícara de água quente

1 xícara de  creme de arroz

1 xícara de amido de milho

1 xícara de farinha de coco ou coco seco sem açúcar passado na peneira

1\2 xícara de cacau em pó ( eu usei o da marca Garoto)

1 colher de café de bicarbonato de sódio

1 colher de sopa cheia de fermento em pó sem glúten

1 pitada de sal

Modo de fazer:

Cortar as bananas em rodelas com casca.Colocar no liquidificador com o óleo de coco, a água quente,o açúcar,os ovos,o sal e  as bananas cortadas.Liquidificar bem, fazendo um creme bem espesso e homogêneo.

Colocar em uma tigela e misturar ao chocolate, as farinhas, o bicarbonato e ao fermento.Mexer bem para que tudo esteja bem integrado , a massa uniforme e cheirosa.

Untar uma forma de furo no meio com óleo , polvilhar com creme de arroz, deitar a massa e levar a assar em forno pré aquecido em 180 graus por 50 minutos ou quando enfiar um palito saia seco.

Dicas da Josy: É um bolo rustico com um bom valor nutritivo.Quem quiser poderá fazer uma calda de chocolate ou um glacê de açúcar para decorar.