Mini quibes

Mini quibes:

500 gramas de patinho moído por duas vezes

1 xícara de quinoa

1\2 xícara de arroz cozido

1\2 xícara de farinha de rosca sem glúten

1 xícara de cebolinha verde

1 xícara de caldo de carne caseiro

6 folhas de hortelã picadinhas bem miúda

4 dentes de alho

1 cebola ralada

pimenta síria, do reino ou calabresa  ( opcional)

Modo de fazer:

Deixar de molho a quinoa em água por 3 horas.Escorrer e descartar a água.

Levar ao fogo com a xícara de caldo de carne até ficar macia e secar o liquido.

Deixar esfriar.

Em uma tigela misturar a carne, a quinoa , o  arroz cozido,cebola, alho, cebolinha,hortelã ,pimenta síria e por fim a farinha de rosca sem glúten para dar forma.

Fazer os quibes com uma colher de sopa cheia para todos ficarem do mesmo tamanho.

Primeiro faça uma bolinha e depois puxe um biquinho de cada lado.

Fritar em óleo quente para não estourar, ir virando para ficar dourado e cozido por igual.

Poderá ser congelado em aberto por 90 dias.

Que coisa boa!