Manjar de coco dos Deuses...sem glúten e sem leite!

Manjar de coco dos Deuses sem coco e sem leite!

600 ml de leite de coco  ( pode ser o industrializado ou o caseiro )

400 ml de água de coco

5 colheres de sopa cheias de amido de milho

7 colheres de sopa cheias de açúcar

1 pitada de sal

1 raspa de fava de baunilha ou 2 gotas de essência.

Calda de ameixa preta com vinho:

2 xícaras de açúcar

1 xícara de vinho tinto

1\2 xícara de ameixas picadas

Modo de fazer:

Colocar o leite de coco, uma xícara de  água de coco,o açúcar, o sal e a raspa de baunilha colocar no fogo para esquentar.

A parte misturar o amido de milho com o resto da água de coco.

Quanto a  primeira mistura estiver bem quente, colocar o amido diluído , mexer muito bem e continuamente.

Quando começar a borbulhar, continuar mexendo por 5 minutos para cozinhar o amido e apurar os sabores.

Colocar em uma forma somente molhada  com água ligeiramente.Levar a geladeira pelo menos por 6 horas.

Desenformar e colocar a calda por cima.

Poderá ser feito em forminhas individuais.

Calda de ameixa com vinho:

Levar o açúcar para caramelizar, colocar o vinho para apurar a calda e colocar as ameixas . Deixar ferver por quinze minutos em fogo baixo.Jogar fria.