Pão de cenoura e banana ...sem ovos, sem leite e sem glúten

Pão de cenoura e banana..sem ovos, sem leite e sem glúten

1 banana prata grande
2 cenouras pequenas
2 colheres de sopa de acúçar
1 pacote de 10 gramas de fermento biológico seco para pães
1 colher de chá de sal
300 ml de água morna
1 xícara e 1\4 de fubá ou farinha de milho batida e passada na peneira fina
1\2 xícara de farinha de amêndoas trituradas grosseiramente
3 colheres de sopa de creme vegetal Becel azul
2 colheres de gordura de coco
1 xícara e 1/2 de polvilho doce
1 xícara de farinha de arroz
1\2 xícara de fécula de batata
1 colher de sobremesa de psillyum ( pode ser comprado em cápsulas ou em farmácia de manipulação)
1 colher de chá de CMC
1 colher de café de vinagre branco ou suco de limão

Modo de Fazer:

Colocar o fermento junto com o açúcar e um pouco da água para levedura. Reserve.
No liquidificador colocar o resto da água,a banana, as cenouras, a gordura de coco,o sal, a margarina. bater bem para misturar tudo. Aos poucos  na batedeira, ir juntando as farinhas, a mistura anterior , adicione o fermento, que já deu uma leve crescida. Bater bem, pelo menos 3 minutos. Colocar em uma forma de bolo inglês grande ou duas pequenas. Passar margarina derretida em cima para corar o pão. Deixar crescer por 1 hora. Assar em forno 200 graus, por 50 minutos.