Pão de forma Integral - Sem Glúten e sem Leite

Pão  de forma integral...sem glúten e sem leite.

3 ovos

1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó biológico instantâneo  ( Dr. Oetker)

1 xícara de farinha de coco

1\2 xícara de farinha de arroz +  4 colheres de sopa que irão na levedura

1\2 xícara de farinha de arroz integral

1 xícara de polvilho doce

1 xícara de tapioca 

1\2 xícara de farinha de amêndoas

2 colheres de sopa cheias de polvilho azedo

2 colheres de sopa de linhaça dourada

1 colher de sopa de psylium

1 colher de chá de CMC

2 colheres de chá de goma Xantana

1\3 de xícara de óleo de girassol ou de coco

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó

2 colheres de chá de vinagre branco

1 colher de chá de  bicarbonato de sódio

1 xícara e 3\4 de água morna.

Modo de preparar:

Fermentação : Colocar em uma tigela as duas colheres de sopa de açúcar , 1 xícara de água morna e 4 colheres de farinha de arroz..deixar levedar por 30 minutos.

Misturar em uma tigela todas as farinhas e ingredientes secos...misturar bem.

Na batedeira  colocar os três ovos, o óleo, o restante da água, o vinagre branco..bater muito bem.

Ir adicionando as farinhas já misturadas , peneiradas.. goma,fermentos em pó e todos os secos.

Bater muito bem por 3 minutos em velocidade média.

Colocar em forma de pão em forma untada ...deixar crescer por 50 minutos.

Assar em forno 200 graus por 50 minutos.

Deixar esfriar em grelha.Cortar somente frio.

Pode ser congelado e a durabilidade fora de refrigeração por 5 dias.

Minha observação: Pão com textura de pão de forma ..com muita maciez.