Biscoitinhos de grão de arroz integral, linhaça dourada, cebola e sal do Himalaia:
Ingredientes da primeira etapa:
3 xícaras de água
1 xícara de arroz integral
1 colher de sobremesa de sal normal
Ingredientes da segunda etapa:
1 colher de sobremesa do sal do Himalaia
1\2 cebola ralada bem fininha
1 colher de sobremesa de linhaça dourada moída
Modo de fazer a primeira fase:
Deixar o arroz integral de molho em água até cobrir por 1 hora.
Escorrer e desprezar a água.
Colocar em uma panela o arroz, as 3 xícaras de água e o sal normal.
Cozinhar em fogo bem lento por 40 minutos.
Desligar, e deixar a panela tampada até esfriar.
Modo de fazer a segunda fase:
Colocar o arroz cozido em um bowl, adicionar a cebola ralada, o sal do Himalaia e a linhaça dourada.
Mexer bem.
Em uma assadeira colocar uma folha de papel manteiga para não grudar.
Fazer bolinhas de massa, e no meu caso eu achatei e cortei com cortadores de biscoitos redondos, e tirei as rebarbas como fazemos com biscoitos normais, .mas poderão só amassar ou fazer uma placa da forma total e depois quebrar em pedaços.Eu acho mais bonito fazer redondinhos ou em outros formatos individuais.
Aquecer o forno convencional por 15 minutos em 170 graus.
Levar a assadeira ao forno e assar por 30 minutos, mas atentem ao forno de vocês para não queimar .
O ponto é o arroz ficar crocante e um toque moreninho.
Se optarem por fazer em placas poderá ter um tempo de assar maior, mais ou menos 45 minutos.
Retirar do forno, deixar esfriar e guardar em potes bem fechados ou sacos apropriados zipados.
Ótimos para o café da manhã, tarde e em acompanhamentos de festinhas.
Bons com pastas, mel, iogurtes, frutas e geleias.
Observações:
Este mesmo biscoito poderá ser doce, é só trocar o sal por duas colheres de sopa de açúcar ( o mascavo fica mais moreninho, o demerara é ótimo e o normal também pode), pode colocar uma colher de mel e raspas de gengibre, eu testei e ficou divino, raspas de limão e canela é outra ideia.
Espero que gostem!!!! Mil beijinhos!
