tag:blogger.com,1999:blog-89241854588745856202024-03-13T03:41:17.230-03:00Sabores da Cozinha sem GlútenCozinhando com Josy GomezCozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.comBlogger403125tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-84144445862307792252016-01-02T21:11:00.000-02:002016-01-02T21:11:17.914-02:00Biscoitos de farinha de amêndoas e amaranto<h2>
Biscoitos de farinha de amêndoas e amaranto</h2>
<br />
<br />
<br />
1\2 xícara de açúcar<br />
1\2 xícara de açúcar mascavo<br />
raspas de limão siciliano ou taiti<br />
1 xícara e meia de farinha de amêndoas<br />
1 xícara de amaranto em flocos<br />
1 ovo<br />
3 colheres de sopa de óleo de coco ou 2 colheres bem cheias de ghee ou becel sem leite<br />
1 colher de café de fermento em pó<br />
1 pitada de sal<br />
<br />
<br />
Modo de fazer:<br />
<br />
Bater bem o ovo, juntar as raspas de limão, o açúcar, o fermento em pó, o sal , mexendo bem.<br />
Adicionar as farinhas misturadas e a gordura escolhida em temperatura ambiente.<br />
Amassar bem.<br />
Colocar em papel filme e deixar 15 minutos na geladeira.<br />
Caso esteja mole colocar mais uma colher de sopa de farinha de amêndoas, e caso contrário, estiver dura colocar um tiquinho mais de gordura de coco.<br />
Abrir a massa ou fazer bolinhas, estender em uma assadeira, não tem necessidade de untar.<br />
Assar em forno à 180 graus pré aquecido por 15 a 20 minutos.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-weeuZgEMH6oPPxx-XfREA58HAxmHQj19A093JUYNHvA63XpKvRIyG-1TeHTZXkDp10qpsCxDlLIxgYaRF3fwiUjZZ5qFqCiEkPbL9C6RG0OeK-U9gCkI-ParZ0Y2JQu8j0EY6lSJUc8/s1600/biscoitinhos%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-weeuZgEMH6oPPxx-XfREA58HAxmHQj19A093JUYNHvA63XpKvRIyG-1TeHTZXkDp10qpsCxDlLIxgYaRF3fwiUjZZ5qFqCiEkPbL9C6RG0OeK-U9gCkI-ParZ0Y2JQu8j0EY6lSJUc8/s320/biscoitinhos%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-23022190466745191792015-11-27T17:27:00.001-02:002015-11-28T19:40:45.994-02:00Bolo de Caneca da Miriam Nunes Vieira Pereira<h2>
Bolo de Caneca da Miriam Nunes Vieira Pereira</h2>
<br />
<br />
<br />
<h3>
Essa receita é da minha amiga e irmã de coração Miriam Nunes Vieira Pereira , uma fada na cozinha sem glúten!<br />Este bolinho de caneca é um presente para nós, para nos deliciarmos com um cafézinho bem coado e com gostinho de quero mais!!!!<br />Vai perder a receitinha???<br />Aqui está!!!!!</h3>
<br />
<br />
<br />
Bolo de caneca:<br />
<div>
<br /></div>
<div>
1 ovo pequeno</div>
<div>
2 colheres de sopa de açúcar</div>
<div>
1 colher de sopa de chocolate em pó</div>
<div>
2 colheres de sopa de creme de arroz</div>
<div>
2 colheres de sopa de água ou leite </div>
<div>
1 colher de chá de azeite baixa acidez ou óleo</div>
<div>
1 colher de chá de fermento químico</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Modo de fazer:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bater tudo com um garfo dentro de uma caneca de 300 ml até ficar homogêneo. Colocar no microondas em potência alta por 1 minuto e 30 segundos. Testar com palito. Se não estiver assado acrescentar o tempo de 10 em 10 segundos. Usei colheres medida é no meu microondas levou 1 minuto e 40 segundos. Ficou com sabor de chocolate meio amargo, como gosto. Se quiser mais doce acrescente um pouco mais de açúcar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
As amoras lindas e magnificas são da colheita do próprio quintal da Miriam...bom não podemos ter tudo né?</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Beijos e se deliciem!!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghP5Jf5i3X0PifEbBPsJKXY4EBmv9zF9GG58IKLl8oaFb2QRCOG0uqdJSA6UbHBpu9yvuueKXmDgbrwqHWzhrLn7sM9PMkqXPwCJFSFF9OYkX2vo6S5ZL8RDXmU-XD0e20GyV-Jl41Fk4/s1600/12274244_743879239050459_7919274801482372296_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghP5Jf5i3X0PifEbBPsJKXY4EBmv9zF9GG58IKLl8oaFb2QRCOG0uqdJSA6UbHBpu9yvuueKXmDgbrwqHWzhrLn7sM9PMkqXPwCJFSFF9OYkX2vo6S5ZL8RDXmU-XD0e20GyV-Jl41Fk4/s320/12274244_743879239050459_7919274801482372296_n.jpg" width="176" /></a></div>
Inspirada no bolinho de chocolate de microondas , adaptei a receita para bolo de laranja.<br />
Troquei a colher de chocolate por creme de arroz e acrescentei raspas de laranja.<br />
Depois de assado reguei com calda feita com duas colheres de suco de laranja fervidas com uma colher de sobremesa de açúcar . Reguei as laterais e a parte superior do bolo ainda quente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgle0NMLSPo-5J0QA9MLWgdNLBLctwyTsaoX3EAS8TsSyngnpiOsJSpV_wFpfKucVAf0NXpersImv3oxAoKePF_LxidGw3YOXDF9Yy3yiuHU2z5MdexcjPmvg12pr7ulcHMqm2xuQO_0vg/s1600/12279204_744277769010606_3994920929160413318_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgle0NMLSPo-5J0QA9MLWgdNLBLctwyTsaoX3EAS8TsSyngnpiOsJSpV_wFpfKucVAf0NXpersImv3oxAoKePF_LxidGw3YOXDF9Yy3yiuHU2z5MdexcjPmvg12pr7ulcHMqm2xuQO_0vg/s320/12279204_744277769010606_3994920929160413318_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-15200432287090157262015-11-23T21:00:00.000-02:002015-11-23T21:00:12.867-02:00Curso do dia 05 de Dezembro parceria com CBAN<h2>
Curso do dia 05 de Dezembro com parceria co a CBAN:</h2>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Espero todos que puderem e quiserem no dia 05 de dezembro para uma tarde cheirosa, agradável e cheinha de conhecimentos da grande alquimia que é nossa cozinha sem glúten ,sem leite e sem soja.<br />Não vejo a hora !</h3>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbv4W3nRd9ixbnNvj6l_WLWqPDe8q7ORO9PQlVgbD-Xz4nitnrWxd4CpBpOTlH27q-75QMrNEYmvjZIB4xF_ipYuvjDhnciWfubKvfjloFExouYDldbRFVoDsT6wHFNkToR_Txoyw3nAY/s1600/MODELO+Mailing+Josy+%25281%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbv4W3nRd9ixbnNvj6l_WLWqPDe8q7ORO9PQlVgbD-Xz4nitnrWxd4CpBpOTlH27q-75QMrNEYmvjZIB4xF_ipYuvjDhnciWfubKvfjloFExouYDldbRFVoDsT6wHFNkToR_Txoyw3nAY/s320/MODELO+Mailing+Josy+%25281%2529.png" width="231" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Você vai perder?????</div>
<div>
Te espero lá!</div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-59786336620222001972015-11-22T12:12:00.000-02:002015-11-22T12:28:17.351-02:00Biscoitinhos de grão de arroz integral, linhaça dourada, cebola e sal do Himalaia<h2>
Biscoitinhos de grão de arroz integral, linhaça dourada, cebola e sal do Himalaia:</h2>
<div>
<br /></div>
<h3>
Ingredientes da primeira etapa:</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
3 xícaras de água</div>
<div>
1 xícara de arroz integral</div>
<div>
1 colher de sobremesa de sal normal</div>
<div>
<br /></div>
<h3>
<br />Ingredientes da segunda etapa:</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 colher de sobremesa do sal do Himalaia</div>
<div>
1\2 cebola ralada bem fininha</div>
<div>
1 colher de sobremesa de linhaça dourada moída</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h4>
Modo de fazer a primeira fase:</h4>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Deixar o arroz integral de molho em água até cobrir por 1 hora.</div>
<div>
Escorrer e desprezar a água.</div>
<div>
Colocar em uma panela o arroz, as 3 xícaras de água e o sal normal.</div>
<div>
Cozinhar em fogo bem lento por 40 minutos.</div>
<div>
Desligar, e deixar a panela tampada até esfriar.</div>
<div>
<br /></div>
<h4>
Modo de fazer a segunda fase:</h4>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Colocar o arroz cozido em um bowl, adicionar a cebola ralada, o sal do Himalaia e a linhaça dourada.</div>
<div>
Mexer bem.</div>
<div>
Em uma assadeira colocar uma folha de papel manteiga para não grudar.</div>
<div>
Fazer bolinhas de massa, e no meu caso eu achatei e cortei com cortadores de biscoitos redondos, e tirei as rebarbas como fazemos com biscoitos normais, .mas poderão só amassar ou fazer uma placa da forma total e depois quebrar em pedaços.Eu acho mais bonito fazer redondinhos ou em outros formatos individuais.</div>
<div>
Aquecer o forno convencional por 15 minutos em 170 graus.</div>
<div>
Levar a assadeira ao forno e assar por 30 minutos, mas atentem ao forno de vocês para não queimar .</div>
<div>
O ponto é o arroz ficar crocante e um toque moreninho.</div>
<div>
Se optarem por fazer em placas poderá ter um tempo de assar maior, mais ou menos 45 minutos.</div>
<div>
Retirar do forno, deixar esfriar e guardar em potes bem fechados ou sacos apropriados zipados.</div>
<div>
Ótimos para o café da manhã, tarde e em acompanhamentos de festinhas.</div>
<div>
Bons com pastas, mel, iogurtes, frutas e geleias.<br />
<br />
Observações:<br />
<br />
Este mesmo biscoito poderá ser doce, é só trocar o sal por duas colheres de sopa de açúcar ( o mascavo fica mais moreninho, o demerara é ótimo e o normal também pode), pode colocar uma colher de mel e raspas de gengibre, eu testei e ficou divino, raspas de limão e canela é outra ideia.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que gostem!!!! Mil beijinhos!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixmM2HbK3tjfYMxXxvyCtygtGknSwNiXi4Yhm8d5G76zcDGUK7hwYA_LQlL7u84xSfSsQkttEgfXCSZi8in5GhfXUL-3olk0iuHI7QcI6npysG92Vpwqhk_kheMrA59-qLleSoN79zVnA/s1600/IMG_2498.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixmM2HbK3tjfYMxXxvyCtygtGknSwNiXi4Yhm8d5G76zcDGUK7hwYA_LQlL7u84xSfSsQkttEgfXCSZi8in5GhfXUL-3olk0iuHI7QcI6npysG92Vpwqhk_kheMrA59-qLleSoN79zVnA/s320/IMG_2498.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1L4Oa3bqXm-Y3m-_ItKlO79sM-USfowzc2KGCn36ugBTjgYkcfJ1LAcHwDBEhjPfgkf1lzk4SW-DqGEYkGfIc_rnUtmkeRlEM6gKPF57lpzTiXXJSwozZ-JoaauOHhZ39eYwYXVj0IeY/s1600/IMG_2499.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1L4Oa3bqXm-Y3m-_ItKlO79sM-USfowzc2KGCn36ugBTjgYkcfJ1LAcHwDBEhjPfgkf1lzk4SW-DqGEYkGfIc_rnUtmkeRlEM6gKPF57lpzTiXXJSwozZ-JoaauOHhZ39eYwYXVj0IeY/s320/IMG_2499.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-63198527865837187942015-11-12T21:03:00.001-02:002015-11-12T21:03:05.289-02:00Curso dia 05 de Dezembro pela CBAN<h2>
Curso dia 05 de Dezembro pela CBAN:</h2>
<br />
<br />
A todos os amigos que acompanham o blog Sabores da Cozinha sem Glúten, informo que no dia 05 de dezembro de 2015 teremos o prazer de passar uma tarde alegre, cheia de sabores e muita animação, conto com a presença de todos que puderem! Beijos no coração!!!<br />
<br />
<br /><br /><h2>
Oficina Sabores da Cozinha Sem glúten - Josy Gomes</h2>
<br /> <br /><br />Oficina prática Sabores da Cozinha Sem glúten<br /><br />Esse curso tem como objetivo capacitar pessoas interessadas em elaborar receitas sem glúten para preparo de lanches saudáveis e deliciosos que não devem nada em aspecto ou sabor às receitas tradicionais.<br /><br /> <br /><br />PÚBLICO ALVO: celíacos e demais interessados no tema.<br /><br /> <br /><br />Data: 05 de dezembro de 2015<br /><br /> <br /><br />Horário: das 13h30 às 17h30<br /><br />Carga Horária: 4 horas<br /><br />EstúdioChef - Escola de Culinária e Gastronomia<br /><br />Av. Imperatriz Leopoldina, 1091 - Vila Leopoldina, 05305-012<br /><br />São Paulo/SP<br /><br /> <br /><br />Investimento:<br /><br />R$ 250,00<br /><br /> <br /><br />Pagamento depósito bancário ou pelo Pagseguro. Ver abaixo.<br /><br /> <br /><br />Serão ensinados na aula Prática:<br /><br /> <br /><br />Pão francês de fibras e aromatizado com cebola<br /><br />Pão nutritivo e sem ovos<br /><br />Pão doce ou panetone<br /><br />Pastel de forno com biomassa de banana<br /><br /> <br /><br />O aluno receberá receitas adicionais como pastas, pastel de banana e pão australiano.<br /><br /><br /><br /><br />entre neste link e faça sua reserva, espero vocês lá!<br /><br /><div class="font_8" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #605e5e; font-family: din-next-w01-light, din-next-w02-light, din-next-w10-light, sans-serif; font-size: 17px; font-stretch: normal; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; font-weight: bold; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span class="color_15" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 0px; color: #2f2e2e; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><a href="http://www.cbancursos.com/cursos/oficinasaboresdacozinhasemgluten" rel="nofollow" style="background-color: #fefefe; color: #3b5998; cursor: pointer; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 12px; font-weight: normal; line-height: 10.24px; white-space: pre-wrap;" target="_blank">www.cbancursos.com/cursos/oficinasaboresdacozinhasemgluten</a></span></span></div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-51528860615319747882015-11-05T20:10:00.001-02:002015-11-05T20:10:38.413-02:00Biscoitos de Araruta verdadeira<h2>
Biscoitos de Araruta verdadeira</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
3 xícaras de chá de farinha de Araruta</div>
<div>
1 xícara de fubá mimoso</div>
<div>
1 ovo</div>
<div>
1 xícara e meia de açúcar</div>
<div>
1 xícara de coco ralado</div>
<div>
5 colheres de sopa de Becel azul, ou gordura de coco</div>
<div>
1 colher de chá de fermento em pó</div>
<div>
1 pitada de sal</div>
<div>
1\4 de xícara de água se necessário</div>
<div>
raspas de 1\4 de limão</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Modo de fazer:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Amassar todos os ingredientes e deixar a água por último para ver se a araruta vai pedir a adição;</div>
<div>
Deixar por 30 minutos na geladeira a massa coberta por um plástico para não ressecar .</div>
<div>
Untar e polvilhar com fubá uma assadeira grande.</div>
<div>
Fazer as bolinhas com o tamanho de uma colher de chá rasa, untando as mãos com água e umas gotinhas de óleo, se necessário.</div>
<div>
Apertar no meio com o dedo e rechear com goiabada ou abacaxi cristalizado, ou simplesmente amassar com um garfo para decorar.</div>
<div>
Assar em forno pré aquecido em 190 graus por 15 minutos, ou que em baixo esteja meio corado e em cima branquinho.</div>
<div>
Não deixe mais tempo no forno, o biscoito de araruta passa o ponto e fica muito duro.</div>
<div>
Deixe esfriar por completo para tirar da forma.</div>
<div>
Guardar em potes bem fechados.</div>
<div>
Dura 30 dias, o difícil é durar, delicioso de mais.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI9cBxHgpb5aVg5ObxFXvGNIM9LRIiuNbIg1duEywLqLsmO4Jg2BJtJNl1bR6oAGcieB8lhNKEUP6WILszcj7ddQywEKhqCyNKoI1jFIMbzLydGgqIQ0noQWODVK787Yop9hbN91x4zrE/s1600/IMG_2460.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI9cBxHgpb5aVg5ObxFXvGNIM9LRIiuNbIg1duEywLqLsmO4Jg2BJtJNl1bR6oAGcieB8lhNKEUP6WILszcj7ddQywEKhqCyNKoI1jFIMbzLydGgqIQ0noQWODVK787Yop9hbN91x4zrE/s320/IMG_2460.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtlyYjKuxE7b6Pi2QNo1zzoD34MqFu7E7IqiJvF6wg0mix39nlA9GAmSpsHU0s7eTjrEC-cYD4-nfkV_QOu5dF02VudJ0p2zefsAi0MS8fwLtJ0z-XLr9Ez6aq8KSXlSVtVNnTuDN1FgA/s1600/IMG_2462.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtlyYjKuxE7b6Pi2QNo1zzoD34MqFu7E7IqiJvF6wg0mix39nlA9GAmSpsHU0s7eTjrEC-cYD4-nfkV_QOu5dF02VudJ0p2zefsAi0MS8fwLtJ0z-XLr9Ez6aq8KSXlSVtVNnTuDN1FgA/s320/IMG_2462.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<span id="goog_1295567926"></span><span id="goog_1295567927"></span><br />Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-38232819804946083332015-11-04T21:33:00.000-02:002015-11-04T21:33:14.247-02:00Biomassa de banana verde<h2>
Biomassa de banana verde:</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
12 bananas verdes orgânicas </div>
<div>
Água quanto baste para cobrir .</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Modo de fazer:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Retirar as bananas do cacho.</div>
<div>
Lavar com uma escovinha com água e duas colheres de vinagre branco.</div>
<div>
Enxaguar com muita água.</div>
<div>
Medir a água o suficiente para cobrir as bananas.</div>
<div>
Colocar a água para ferver.</div>
<div>
Quando ferver jogar em cima das bananas para que recebam este choque térmico.</div>
<div>
Depois de começar a chiar, contar quinze minutos.</div>
<div>
Desligar a panela e aguardar sair toda a pressão com naturalidade.</div>
<div>
Abrir a panela com segurança, manusear as bananas com um pegador de macarrão ou um garfo grande, abrindo um talho na casca e tirando toda a polpa.</div>
<div>
Colocar em quantidade de 4 em 4 para não forçar o liquidificador com 1\4 de xícara de água.</div>
<div>
Bater bem até obter um creme liso e homogêneo .</div>
<div>
Colocar em forminhas de gelo para congelar.</div>
<div>
Retirar das forminhas e colocar em sacos de congelamento , em porções de 1 semana ou uso contínuo.</div>
<div>
Dura 4 dias na geladeira mantendo as funções nutritivas ou 120 dias em freezer.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Observações:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Quando for usar em algum prato,salgado ou doce, deixar descongelar e se for necessário bater com 2 colheres de água para ficar em estado pastoso ou mais líquido se desejar.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Com a casca faço a integral e antepasto de casca de banana verde...mas ai é outra receita!</div>
<div>
Beijo gente boa!</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzOp5aQCYJywcjEC1mQ393SpHS2qTB8jtGgixH9fPHPxJCINxnUjoehieCK2t43FBjz4silAYdSD-1HVpZG8wrM7mbvXZMSyJxbfUq0R7BonidMyOyswH9k-dzAzZJRnbkBhYnFVlEPh0/s1600/IMG_2447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzOp5aQCYJywcjEC1mQ393SpHS2qTB8jtGgixH9fPHPxJCINxnUjoehieCK2t43FBjz4silAYdSD-1HVpZG8wrM7mbvXZMSyJxbfUq0R7BonidMyOyswH9k-dzAzZJRnbkBhYnFVlEPh0/s320/IMG_2447.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCDD_N3UzS6NrF-n4yvexJglsPg6-3kMRIRI_DPs9hSNZHmnkU96BZZZSW4npPCXPfYIkk979Udspr0vvYwB999yGGMlAChI0605VypLVxjdZNxyeo9lmY4Mu9ecFcWsYoemnWVBT0TA0/s1600/IMG_2449.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCDD_N3UzS6NrF-n4yvexJglsPg6-3kMRIRI_DPs9hSNZHmnkU96BZZZSW4npPCXPfYIkk979Udspr0vvYwB999yGGMlAChI0605VypLVxjdZNxyeo9lmY4Mu9ecFcWsYoemnWVBT0TA0/s320/IMG_2449.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQPt7OsAVkSwnILDMM1BD_uHMdjdXqwAMtQp50GX3Xdtt08BczKyuYRAU1euX04v3fecsJKMDGxLyFSZpWOKt1rVJ85AGWOU3TVAM6CUsLkMpyqlljblqakIC-P3TjXCABjF9u4Zw1GO8/s1600/IMG_2458.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQPt7OsAVkSwnILDMM1BD_uHMdjdXqwAMtQp50GX3Xdtt08BczKyuYRAU1euX04v3fecsJKMDGxLyFSZpWOKt1rVJ85AGWOU3TVAM6CUsLkMpyqlljblqakIC-P3TjXCABjF9u4Zw1GO8/s320/IMG_2458.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhurYlDwAqBOS9BGfizY_Aa3T0sDABdgDF8EBBe_9wCJYO_Zm3Ulo69KepDBpOnr0nF-EByst1Rj2LrOkTm6xdG1kdO7VQSzlD6XF8tv-8UryxWL03kmcQ1r3LBg3_25weet5ACdE9lm8/s1600/IMG_2455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhurYlDwAqBOS9BGfizY_Aa3T0sDABdgDF8EBBe_9wCJYO_Zm3Ulo69KepDBpOnr0nF-EByst1Rj2LrOkTm6xdG1kdO7VQSzlD6XF8tv-8UryxWL03kmcQ1r3LBg3_25weet5ACdE9lm8/s320/IMG_2455.JPG" width="240" /></a></div>
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<br /></div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-78685305114908401292015-10-07T15:47:00.000-03:002015-10-07T15:57:33.002-03:00Bolinhos de chocolate sem ovos e farinhas nobres<h2>
Bolinhos de chocolate sem ovos e farinhas nobres:</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 xícara de farinha de banana verde</div>
<div>
1\4 de xícara de farinha de coco</div>
<div>
1\4 xícara de fécula de batata ou amido milho</div>
<div>
1\2 xícara de chocolate em pó ou cacau</div>
<div>
1 colher e meia de sopa de fermento em pó sem glúten</div>
<div>
1 colher de sopa de lecitina de soja ( opcional)</div>
<div>
1 colher de sobremesa de vinagre de maça ou branco</div>
<div>
2 colheres de sopa de biomassa de banana verde</div>
<div>
1 xícara de suco de abacaxi, laranja ou maracuja</div>
<div>
1\4 de xícara de água</div>
<div>
1\2 xícara de óleo de girassol, coco ou ghee</div>
<div>
1 xícara de açúcar mascavo</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Modo de fazer:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Colocar todos os ingredientes, menos o fermento químico no liquidificador e bater por 5 minutos. Adicionar o fermento e dar uma pulsada.</div>
<div>
Untar e polvilhar forminhas de bolinhos ou fazer em forma de furo no meio.</div>
<div>
Assar por 35 minutos em forno pré aquecido a 190 graus.</div>
<div>
Desenformar frio ou morno.</div>
<div>
Uma delícia!!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2mXJN2lK1dTy2UzZLcfkaKbX2Lg3u02qNoUe6NorwJqNMV0PxoecBIwzrY4I6LTXXJ_daT5P-r9sKHcWLLliDQIBw1JF3LBHMcvTxALgnh9On-H-8iHW798GX50bwaKTw5352qScpGnQ/s1600/IMG_2290.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2mXJN2lK1dTy2UzZLcfkaKbX2Lg3u02qNoUe6NorwJqNMV0PxoecBIwzrY4I6LTXXJ_daT5P-r9sKHcWLLliDQIBw1JF3LBHMcvTxALgnh9On-H-8iHW798GX50bwaKTw5352qScpGnQ/s320/IMG_2290.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-57610518579816988682015-10-02T13:16:00.000-03:002015-10-02T13:40:16.429-03:00Falso Pão de Queijo econômico e diferente<h2>
Falso Pão de Queijo econômico e diferente:</h2>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
2 ovos grandes (jumbo)<br />
2 xícaras e 1\4 de água quente<br />
1\2 cebola picadinha<br />
1 xícara de azeitonas verdes sem caroço<br />
3 colheres de sopa de azeite baixa acidez<br />
1 colher de café de orégano<br />
2 colheres de sopa de biomassa de banana verde ( opcional)<br />
1 tomate grande picado miudinho<br />
1 colher de chá de sal<br />
1\2 xícara de óleo de girassol ou milho<br />
2 xícaras de farinha de milho<br />
1 xícara e meia de polvilho azedo<br />
2 xícaras e meia de polvilho doce<br />
1 colher de café de fermento químico para bolos sem glúten<br />
<br />
<br />
Modo de preparo:<br />
<br />
<h3>
<br />Primeiro passo:</h3>
<br />
Picar o tomate bem miúdo .<br />
<br />
<h3>
<br />Segundo passo:</h3>
<br />
Bater no liquidificados as azeitonas, a biomassa , a cebola , o sal , o azeite e o óleo<br />
<br />
<h3>
<br />Terceiro passo:</h3>
<br />
Colocar a farinha de milho em descanso em 1 xícara de água morna por 30 minutos para hidratar.<br />
<br />
<h3>
<br />Quarto passo:</h3>
<div>
<br /></div>
Misturar o polvilho doce e o azedo e escaldar com 1 xícara e 1\4 de água fervendo.<br />
<h3>
<br /><br />Quinto passo:</h3>
<br />
Depois de escaldar o polvilho, misturar os dois ovos, adicionar a farinha de milho hidratada, a mistura de azeitonas, o tomate picadinho , o orégano e o fermento em pó.<br />
Misture bem com uma colher de pau, o ponto da massa é elástica mas mole, agarrando na colher.<br />
<br />
<h3>
Sexto passo:</h3>
<div>
<br /></div>
Untar assadeiras com óleo e deitar a massa.<br />
<br />
<h3>
<br />Sétimo passo:</h3>
<div>
<br /></div>
<br />
Assar em forno pré aquecido em 200 graus por 40 minutos ou que percebam que está firme a massa de cima e meio douradinha.<br />
<br />
<br />
Observação:<br />
<br />
Este pão é para quem possui intolerâncias ou alergia ao leite de vaca e seus derivados, mas poderá ser feito para quem puder, com linguiça, torresmo, queijos sem lactose, frango...o que a criatividade alcançar.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik21Q4-3hzKJZesqIzyN4VCNyq-xJ0_M5Cx6l3rXPdU_PzrPusV4Rg7BJKO_MMOE_NcAg-WXivbrWBTnH6Sj9_hmxGNK2bZvAXVHXTVoozIk7Gct13vnQzJSNiOXwm_nDpQnfek4JycdQ/s1600/IMG_2273.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik21Q4-3hzKJZesqIzyN4VCNyq-xJ0_M5Cx6l3rXPdU_PzrPusV4Rg7BJKO_MMOE_NcAg-WXivbrWBTnH6Sj9_hmxGNK2bZvAXVHXTVoozIk7Gct13vnQzJSNiOXwm_nDpQnfek4JycdQ/s320/IMG_2273.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ6mTtGPPnCgbd0_E78OuiJpYS0ACOWq96dmyqWD_7Dpufgt0LsprFCHO20wFSp8Ef9jbiRBzvfL-j09-F9p4pwtEB-7_7DKgSiDRVgwmum12HzCyTN4W_vHC02B7E9wOjEMGJ4396WEA/s1600/IMG_2274.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ6mTtGPPnCgbd0_E78OuiJpYS0ACOWq96dmyqWD_7Dpufgt0LsprFCHO20wFSp8Ef9jbiRBzvfL-j09-F9p4pwtEB-7_7DKgSiDRVgwmum12HzCyTN4W_vHC02B7E9wOjEMGJ4396WEA/s320/IMG_2274.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnI_HBwrQLu1LcIKa9i2jV5rIfJSJVMchiDAWRZpeQL6Lh8dmeob3_HHTKu8vBFvuytu8m_-oJAQSpZhpFeBw4fGn3v0-WixnVYmNlxVGc6JCCZWsFF0w2vjlf8JeBrNG8MMC5nXAsok/s1600/IMG_2276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnI_HBwrQLu1LcIKa9i2jV5rIfJSJVMchiDAWRZpeQL6Lh8dmeob3_HHTKu8vBFvuytu8m_-oJAQSpZhpFeBw4fGn3v0-WixnVYmNlxVGc6JCCZWsFF0w2vjlf8JeBrNG8MMC5nXAsok/s320/IMG_2276.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-73987649348315523562015-09-30T16:55:00.000-03:002015-09-30T16:55:49.355-03:00Torta de ricota sem lactose, presunto e sobras de verduras.<br /><br />Quero deixar bem claro que esta receita é sem glúten, mas tem leite.<br />Estou avisando porque minhas receitas são sempre sem leite animal e suas proteínas.<br /><br />Mas fiz essa torta com sobras da geladeira e eu tinha uma ricota sem lactose e aproveitei...<br /><br /><br />Torta de ricota sem lactose,presunto e sobras de verduras:<br /><br />4 ovos pequenos ou 3 grandes<br />600 gramas de ricota sem lactose ou queijo branco sem lactose.<br />1 copo de requeijão de leite sem lactose<br />1\2 copo de água<br />3 colheres de sopa de cebolinha picada<br />3 colheres de sopa de salsinha picada<br />1 cebola pequena picadinha<br />2 colheres de sopa de azeite baixa acidez<br />1 colher de chá rasa de sal<br />3 colheres de sopa bem cheias de farinha de grão de bico<br />1 colher de sopa de fermento em pó sem glúten<br />1 pitada de orégano e sálvia<br /><br />Cobertura:<br />3 colheres de brócolis cozido e passado no alho e óleo<br />3 colheres de sopa de espinafre cozido<br />1 tomate picadinho<br />2 fatias de presunto picadinho<br />2 colheres de pinólis ou sementes de girassol<br /><br />Modo de fazer:<br /><br />Bater no liquidificador todos os ingredientes da receita , menos a cobertura.<br />Deitar a massa em uma assadeira pequena untada com azeite e polvilhada com farinha de arroz.<br />Cobrir com os ingredientes indicados acima ou os que preferir.<br />Levar ao forno pré aquecido em 190 graus por 45 minutos ou ficar moreninho em cima.<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9bDxmWVQFOfdq5yDqocEqD3Mk6cATzQOc8Z-lcgjoAfZXp0Ase4Tx2Eq-cNI6eXmqYB7zyBq0xm72c1iWMJdDkRBgfPRAgQVkJGdv40VxzyySVNlXEh_NhuyKcN21tC6FdczISjESYBo/s1600/IMG_2267.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9bDxmWVQFOfdq5yDqocEqD3Mk6cATzQOc8Z-lcgjoAfZXp0Ase4Tx2Eq-cNI6eXmqYB7zyBq0xm72c1iWMJdDkRBgfPRAgQVkJGdv40VxzyySVNlXEh_NhuyKcN21tC6FdczISjESYBo/s320/IMG_2267.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-89086605800107235332015-09-24T10:38:00.002-03:002015-09-24T10:38:28.355-03:00Brownie sem soja, leite e com biomassa de banana Brownie sem soja , leite e com biomassa de banana:<br />
<br />
1\2 xícara de farinha de arroz<br />
1 colher de sopa de farinha de banana verde<br />
1 colher de sopa de fécula de batata<br />
4 colheres de sopa de Biomassa de Banana Verde ( usei caseira)<br />
3\4 de xícara de água quente<br />
4 colheres de óleo de coco<br />
4 colheres de sopa açúcar de coco ( caso gostem mais doce aumentar para 6 colheres)<br />
6 colheres de sopa açúcar demerara<br />
100 gramas de chocolate meio amargo sem glúten e sem leite (75 por cento cacau), usei o Belga.<br />
3 colheres de cacau orgânico<br />
1 colher de sobremesa de fermento em pó.<br />
2 ovos ou 3 colheres de ovo de linhaça<br />
3 colheres de damasco picadinho<br />
3 colheres de nozes cortadas grosseiramente<br />
<br />
<br />
Modo de fazer:<br />
<br />
<br />
Bater a água quente com a biomassa de banana, o óleo, o açúcar de coco e o demerara no liquidificador.<br />
Derreter o chocolate com a gordura de coco em banho maria,deixar amornar.<br />
Na batedeira bater os ovos por 5 minutos para obter uma espuma esbranquiçada,<br />
Abaixar a velocidade da batedeira ao mínimo, e ir adicionando a mistura do liquidificador e o chocolate derretido,por fim o fermento em pó, sem perder o cremoso da massa.Juntar as frutas secas e mexer bem.<br />
Untar e polvilhar uma forma pequena quadrada,usando cacau de vez de farinha de arroz para não ficar manchado, deitar a massa e assar em forno pré aquecido em 190 graus por 20 minutos.<br />
Olhar sempre ,pois o brownie é uma guloseima úmida e não pode passar do ponto.<br />
Deixar esfriar e cortar em quadrados.<br />
Dura 2 dias fora da geladeira.<br />
Pode ser congelado em pequenas porções e descongelar in natura.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW9njJzw5DF1wfP5APUZgZ-PSznUsJKJ3sh_cxv6ADkTP9lBLBHj453c3wQt7nDk8K90JnOhYRdEwAvMjGa1lBclKwGFn6i2GbQRc1iWE5GwWFEm-XJBvFmR8cjSE0mHUId_VJenyAw4s/s1600/IMG_2255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW9njJzw5DF1wfP5APUZgZ-PSznUsJKJ3sh_cxv6ADkTP9lBLBHj453c3wQt7nDk8K90JnOhYRdEwAvMjGa1lBclKwGFn6i2GbQRc1iWE5GwWFEm-XJBvFmR8cjSE0mHUId_VJenyAw4s/s320/IMG_2255.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-37543999033976225652015-08-09T23:19:00.001-03:002015-08-09T23:35:48.186-03:00Farinha de amêndoas caseira<h2>
Farinha de amêndoas caseira:</h2>
Amêndoa está entre os superalimento mais popular do mundo que possuem muito benefícios para saúde. Elas são uma grande fonte de nutrientes, como fibras, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Ela está disponível durante todo o ano. Você não tem que esperar para obtê-lo. Uma vez que é seca e embalada para disponibilizá-lo para nós.<br />
<div>
Os benefícios são inúmeros :</div>
<div>
Para saúde vascular,contra o câncer,ossos e dentes,para o desenvolvimento do feto na gravidez,para a pele, perda de peso,diabetes,o cérebro, para o nível de energia e equilíbrio da vitamina E.</div>
<div>
<br />
<div>
Efeitos colaterais da Amêndoas: As Amêndoas tem muito mais benefícios devido ao seu alto teor de nutrientes. Mas, se aumentar sua dose de que há maior chance de obter mais nutrientes do que o necessário. A vitamina E é solúvel em gordura, o que significa que fica depositado e com altas doses há uma overdose. Também não é recomendado overdose de gordura. Por isso, nunca coma mais do que um punhado de nozes para obter seus benefícios.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Essa é uma das farinhas mais cara e pode ser feita tranquilamente em casa.</div>
<div>
O segredo é ter muita atenção e não deixar queimar.</div>
<h3>
<br />Ingredientes:</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
1 quilo de amêndoas</div>
<div>
Água até cobrir </div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Modo de fazer:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Colocar as amêndoas em um bowl e cobrir de água, deixar por doze horas , trocando pelo menos 3 vezes, descartando o líquido.</div>
<div>
Depois de deixar de molho colocar em um pano limpo , seco ,esfregando e secando para tirar a casca marrom escura.</div>
<div>
Depois de retirar a película, colocar em uma assadeira grande e levar ao forno à 160 graus por uns 15 minutos, mexendo sempre e olhando para não queimar.</div>
<div>
O ponto é quando começa a ficar quebradiça, mas não queimada.</div>
<div>
Levar em pequenas porções ao liquidificador e bater bem.</div>
<div>
Eu bato várias vezes para ficar fininha.</div>
<div>
Depois de toda batida e misturada, levar ao forno à 180 graus por 5 minutos para secar bem.</div>
<div>
Armazeno em porções de 250 gramas e o excesso eu congelo por 90 dias.</div>
<div>
Para uso é só descongelar in natura.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Muitos fazem o farinha de amêndoas depois de utilizar para fazer o leite, é um reaproveitamento dos resíduos. Eu prefiro fazer a farinha com as amêndoas e os resíduos do leite vegetal faço patês, bolos, tortas e etc.</div>
<div>
Quando usamos as amêndoas para fazer a farinha, o gosto, o sabor e o teor de gordura é muito melhor,propiciando assim uma qualidade e perfeição para confecção de iguarias.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Boa sorte e mãos na massa! Bjs!!!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDku1qNf5KwOIe_nDNg72zeOzsCnKdoc4vrG1vFJYN4RXcH4WlYnQzrPsriOBdTNICDm5kyXn0Cm1YmMp368Vr7o7hxziCAXEK0Iu34-N_HZ2m-O9LLTl9PiM4PSQtTYmsPaRULQeqaDo/s1600/IMG_2038.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDku1qNf5KwOIe_nDNg72zeOzsCnKdoc4vrG1vFJYN4RXcH4WlYnQzrPsriOBdTNICDm5kyXn0Cm1YmMp368Vr7o7hxziCAXEK0Iu34-N_HZ2m-O9LLTl9PiM4PSQtTYmsPaRULQeqaDo/s320/IMG_2038.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-44853822132474633132015-08-06T21:23:00.001-03:002015-08-06T23:40:17.123-03:00Farinha de arroz integral vermelho<h2>
Farinha de arroz integral vermelho:</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
Esse é o processo para fazer a farinha de arroz caseira.</div>
<div>
Você pode fazer de qualquer qualidade, farinha de arroz branco, integral, negro, marrom e substitui muito bem a industrializada.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Os benefícios da farinha de arroz:</div>
<div>
<br /></div>
<br />Farinha de arroz<br /><br />"Como a farinha de arroz é feita pela simples moagem dos grãos, sem qualquer processo químico envolvido, ela preserva as mesmas características nutricionais do arroz.. Assim, além do amido, que corresponde a cerca de 90% da matéria seca do arroz, esta farinha não contém glúten e auxilia na prevenção de doenças do aparelho digestivo, do coração e no controle do diabetes, já que possui índice glicêmico baixíssimo. A farinha de arroz também reduz a absorção de óleos vegetais dos alimentos, tornando-os menos calóricos.<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3 xícaras de arroz integral ( vermelho, negro, marrom)</div>
<div>
3 colheres de sopa de fécula de batata</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Modo de fazer:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Colocar no liquidificador 1 xícara de arroz e 1 colher de sopa de fécula de batata, bater bem , parando,mexendo, batendo de novo, deixando da forma que quiser.Eu prefiro bem fininha.</div>
<div>
Depois de bem batida passar pela peneira fina, repetir a operação quantas vezes forem necessárias, até não haver nenhum grãozinho e sim uma farinha homogenia e sem granulações.</div>
<div>
Repetir a operação com as outras duas xícaras, sempre 1 xícara de arroz e 1 colher de sopa de fécula de batata.</div>
<div>
Muitas pessoas fazem a farinha somente com o arroz, mas a fécula de batata ajuda na moenda e proporciona uma secagem na finalização, não deixando mofar e não permite adquirir aquele gosto rançoso.</div>
<div>
A foto é de farinha de arroz integral vermelho, mas o processo é para qualquer tipo de arroz.</div>
<div>
Boa sorte e faça sua farinha, é confiável, mais barata e dá um gostinho de vitória.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuG1WzSB5oVohkHtLXshM4SdVwY38aGaqUTsGJ0jz_2zTrUMo26nhOjDFOmTnrNbQamVNAf0bKGd5BishfMp-yd3FgVRYTyKq3HIGqhZCYK9IZlQHItpMaBXma6RQxu_De5Sqw6wjlpp0/s1600/IMG_2035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuG1WzSB5oVohkHtLXshM4SdVwY38aGaqUTsGJ0jz_2zTrUMo26nhOjDFOmTnrNbQamVNAf0bKGd5BishfMp-yd3FgVRYTyKq3HIGqhZCYK9IZlQHItpMaBXma6RQxu_De5Sqw6wjlpp0/s320/IMG_2035.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-7828252911739675652015-08-06T12:53:00.001-03:002015-08-06T13:18:19.203-03:00Como fazer farinha de grão de bico em casa<h2>
Como fazer farinha de grão de bico em casa:</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Muitas pessoas não possuem a possibilidade de adquirir algumas farinhas sem glúten especiais, e vou postar como faço aqui na minha casa. </div>
<div>
Vai baratear o custo e fornecer a alguns lugares do Brasil essas farinhas com um teor maior de proteínas para confecção de pães mais fofinhos e bonitos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bora lá fazer...mãos a obra!!! Bjs meninas...</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<h3>
Ingredientes:</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
500 gramas de grão de bico cru</div>
<div>
Água</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Modo de Preparo:</div>
<div>
Deixe os grãos de molho em água por 12 horas, trocando a água 4 vezes, no mínimo.</div>
<div>
Escorra os grão e jogue fora a água.</div>
<div>
Disponha o grão-de-bico em uma assadeira.</div>
<div>
Leve ao forno pré aquecido 160 ºC por aproximadamente 50 minutos , mexendo de vez em quando para não queimar.</div>
<div>
Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar uma farinha , eu vou colocando porções pequenas para não forçar a máquina e moer perfeitamente.</div>
<div>
Passe pela peneira e volte a bater possíveis grãos que ainda não moeram direito, até acabar.Deixo aberta na forma para secar bem, caso esteja úmida a farinha levo ao forno para mais 7 minutos.</div>
<div>
Para guardar em armazeno em porções de 150 gramas em saquinhos de condicionamento. </div>
<div>
Faço isso com todas as farinhas caseiras, para evitar contaminação com o uso.</div>
<div>
O que pretendo usar deixo em refrigeração por 20 dias e congelo o excesso.</div>
<div>
Quando for usar descongelo de um dia para o outro.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrxB-asb7gEBVZKmCfEQ-LZx6v5vBAZhOT-P3cYhwXPJkj_9bfHuQ1ieACZTms2FURdtny-1RhxYRldZQcHYXSOSWM25reISEkkNwpOI4lO4VQCdu_HijSQc-lOq9Rleb2XiiwvZ4uR8c/s1600/IMG_2034.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrxB-asb7gEBVZKmCfEQ-LZx6v5vBAZhOT-P3cYhwXPJkj_9bfHuQ1ieACZTms2FURdtny-1RhxYRldZQcHYXSOSWM25reISEkkNwpOI4lO4VQCdu_HijSQc-lOq9Rleb2XiiwvZ4uR8c/s320/IMG_2034.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-67206248819895570972015-08-01T15:28:00.002-03:002015-08-01T15:38:11.808-03:00Geleia caseira de morangos orgânicos<h2>
Geleia caseira de morangos orgânicos:</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 quilo de morangos lavados e tirada a folhinha verde ( mais ou menos 4 caixinhas)</div>
<div>
1\2 xícara de frutose</div>
<div>
1 limão espremido</div>
<div>
1 maça em cubos sem casca</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Modo de fazer:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lavar bem os morangos e cortar em quatro.</div>
<div>
Descasque a maçã, tire as sementes e o cabinho e corte em pedaços pequenos.</div>
<div>
Levar em uma panela alta todos os ingredientes e cozinhar por 30 minutos.</div>
<div>
Mexer de vez em quando, e não se assustar com uma espuma que levanta.</div>
<div>
Quando estiver bem cozido, bater no liquidificador , se quiser separe uns moranguinhos em pedaços para ficarem inteiros .´não precisa coar.</div>
<div>
Deixar apurar por mais uns 15 minutos em fogo baixo.</div>
<div>
Guardar em vidros pequenos e esterilizados.</div>
<div>
É uma geleia não muito doce por não ir açúcar.</div>
<div>
Boa para o café da manhã, panquecas, bolos ou coalhadas.</div>
<div>
Essa geleia não leva pectina, a maça já engrossa com muita habilidade.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnknnT9v1WGKJ6-VdJq-C0nH0mCZh3U0j9MRxu9kCN4j1s2T4czM1ZGlAFl7ZpE4zGxPyT_AlbDqG_h0hGLgwK-RUWHfO1Fd-SMDVXeYf92SmH6K31GsXqjBsfUd1F8DHkZP0xGgJ2zpU/s1600/IMG_1989.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnknnT9v1WGKJ6-VdJq-C0nH0mCZh3U0j9MRxu9kCN4j1s2T4czM1ZGlAFl7ZpE4zGxPyT_AlbDqG_h0hGLgwK-RUWHfO1Fd-SMDVXeYf92SmH6K31GsXqjBsfUd1F8DHkZP0xGgJ2zpU/s320/IMG_1989.JPG" width="320" /></a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-69093995607644830552015-08-01T14:27:00.001-03:002015-08-01T14:34:43.687-03:00Pão Multi grãos integral<h2>
Pão multi grãos integral</h2>
<br />
<br />
3 ovos<br />
1 sachê de fermento biológico para pães<br />
2 copos americanos de leite vegetal, água ou leite de coco<br />
3\4 copo de café coado e sem açúcar<br />
2 colheres de sopa cheias de mix de grãos ( Chia, gergelim, linhaça, semente de girassol etc )<br />
4 colheres de sopa de margarina Becel azul ou gordura de coco ou ghee<br />
2 colheres de sopa de azeite<br />
1 colher de chá de sal<br />
4 colheres de sopa de açúcar mascavo<br />
1 colher de sopa cheia de goma xantana<br />
1 colher de chá de fermento químico de bolo<br />
1 colher de chá de suco de limão<br />
3 colheres de sopa de purê de abobora<br />
1 copo de cenoura ralada crua<br />
1 copo americano de farinha de grão de bico<br />
1\2 copo de farinha de Teff<br />
1 copo cheio de fécula de batata<br />
1 copo de farinha de arroz integral<br />
1 copo de farinha de arroz<br />
<br />
Copo medida: 300 ml<br />
<br />
<br />
Modo de fazer:<br />
<br />
Bater no liquidificador os ovos, o azeite, a manteiga, o purê de abóbora,sal, 1 copo de leite vegetal.<br />
Em um bowl colocar o sachê de fermento biológico, o açúcar mascavo e o restante do leite vegetal.Deixar levedar por 20 minutos.<br />
Na batedeira colocar as farinhas misturadas e peneiradas, as duas colheres de mix de grãos , a goma xantana, o fermento químico, o sal e a cenoura crua. Misturar bem.<br />
Adicionar a batedeira, a mistura do liquidificador , o fermento levedado , batendo por 5 minutos.<br />
Obtendo uma massa pesada que gruda nas pás .<br />
Colocar em forminhas ou em duas formas médias de bolo inglês, não ultrapassando metade da forma.<br />
Alisar a massa , passar margarina sem leite derretida e deixar crescer por 1 hora ou mais, até dobrar de volume.<br />
Essa massa demora mais para crescer por ser integral, usar grãos e farinhas nobres.<br />
Assar em forno aquecido a 190 graus por 50 minutos.<br />
Deixar esfriar em grelha e cortar frio.<br />
Dura 3 dias bem fechado in natura ou 90 dias congelado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZBfrAgo7QpetFxmGbqFJp9YGV33eKydKyVQXfFqZ_bfI3dUe4_j_bAi5-cZL4V8Ix_CdgfShM4HMAWJyPfQ4KT4tBzvMU_rt2AMdWjLMeW-15xA9izlb4uRNtk7yTeDUCsGPmD4-zxtc/s1600/IMG_1993.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZBfrAgo7QpetFxmGbqFJp9YGV33eKydKyVQXfFqZ_bfI3dUe4_j_bAi5-cZL4V8Ix_CdgfShM4HMAWJyPfQ4KT4tBzvMU_rt2AMdWjLMeW-15xA9izlb4uRNtk7yTeDUCsGPmD4-zxtc/s320/IMG_1993.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSSiKRN8hEk9PgBkRhvlsAYLn4FTaus8WjRD55qi9hDwReuokklA21oRTux3omWmyPPQEzHc_0hBKbSb1cDVAIatmqVpbRQfIq9bl6l7pTOF9ia2XrEAsh0QurtpqboF12V6uLOHBOzY4/s1600/IMG_1998.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSSiKRN8hEk9PgBkRhvlsAYLn4FTaus8WjRD55qi9hDwReuokklA21oRTux3omWmyPPQEzHc_0hBKbSb1cDVAIatmqVpbRQfIq9bl6l7pTOF9ia2XrEAsh0QurtpqboF12V6uLOHBOzY4/s320/IMG_1998.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-83690308794373276302015-07-15T11:53:00.001-03:002015-07-15T11:53:19.123-03:00Pão de milho sem fermento biológico<h2>
Pão de milho sem fermento biológico:</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
Esse pão é saboroso e é muito rápido.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
2 ovos grandes</div>
<div>
2 colheres de sopa de banha de porco caseira</div>
<div>
1 garrafinha de leite de coco</div>
<div>
1 colher de chá de sal</div>
<div>
1 tomate firme cortado em quadradinhos</div>
<div>
1 colher de chá de orégano</div>
<div>
1\2 xícara de salsinha picadinha</div>
<div>
1\2 xícara de cebolinha verde picadinha</div>
<div>
1 xícara de fubá fininho</div>
<div>
3\4 de xícara de farinha de arroz</div>
<div>
1\4 de xícara de fécula de batata</div>
<div>
3 colheres de sopa de farinha de banana verde</div>
<div>
1 colher de café de goma xantana ou CMC</div>
<div>
1 colher de sopa de fermento químico de bolos</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Modo de fazer:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bater os dois ovos, o leite de coco, o sal , a goma xantana e as duas colheres de banha ou becel azul sem leite.</div>
<div>
Adicionar as farinhas misturadas , peneiradas e bater bem.</div>
<div>
Juntar o fermento em pó , os tomatinhos, as ervas e o orégano.</div>
<div>
Homogeneizar bem.</div>
<div>
Colocar em uma forma de pão pequena , untada e polvilhada com fubá.</div>
<div>
Assar por 45 minutos em forno pré aquecido em 180 graus.</div>
<div>
Cortar frio.</div>
<div>
Pode ser congelado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Mc2K2DqB9eF38q5xxAVJ3__gf9pdfJAC_0fL6WBJTa1Dr-7gsUY13VFNJYsbHU8jOCRwyCbmxBnHmSvX9dtm331XS9yti6zatDGpzBlBj-Sc5oXNwxrgPA14VKph83ms6IIF-vA5C1s/s1600/IMG_1708.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9Mc2K2DqB9eF38q5xxAVJ3__gf9pdfJAC_0fL6WBJTa1Dr-7gsUY13VFNJYsbHU8jOCRwyCbmxBnHmSvX9dtm331XS9yti6zatDGpzBlBj-Sc5oXNwxrgPA14VKph83ms6IIF-vA5C1s/s320/IMG_1708.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTON08xYoqjnAVlEoaa1mrLOYrpDNpVu8k1rFRW0gLn5LiHIGs7lSfp4fydRgfIS6YFTRNipVPYqCDk-VcJ1x4zPh29vK38znc5IhTwgbmd_FQl9Pa4lW0_Vbo0KbGpRWtwh_Pzx4wH1k/s1600/IMG_1711.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTON08xYoqjnAVlEoaa1mrLOYrpDNpVu8k1rFRW0gLn5LiHIGs7lSfp4fydRgfIS6YFTRNipVPYqCDk-VcJ1x4zPh29vK38znc5IhTwgbmd_FQl9Pa4lW0_Vbo0KbGpRWtwh_Pzx4wH1k/s320/IMG_1711.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-41249150235182741592015-07-14T20:58:00.001-03:002015-07-14T21:15:14.855-03:00Estrogonofe de Cogumelos Paris<h2>
Estrogonofe de Cogumelos Paris:</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1 cebola ralada grande</div>
<div>
4 dentes de alho picadinhos</div>
<div>
3 colheres de sopa de azeite </div>
<div>
1\2 xícara de cebolinha picadinha</div>
<div>
1\2 xícara de salsinha picadinha</div>
<div>
700 ml de leite de coco caseiro ou o da marca Isola de caixinha</div>
<div>
300 ml de água filtrada</div>
<div>
2 colheres de sopa rasas de amido de milho</div>
<div>
6 tomates batidos no liquidificador e passados na peneira</div>
<div>
3 colheres de sopa generosas de Ketchup sem glúten</div>
<div>
1 colher de sopa de mostarda Djon ou outra sem glúten</div>
<div>
1 bandeja de 600 gramas de cogumelos Paris frescos.</div>
<div>
sal a gosto</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Modo de fazer:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Em uma panela colocar a cebola, o alho, o azeite para refogar, depois de 2 minutos juntar os cogumelos limpos e fatiados.Cozinhar por uns 10 minutos para amolecerem e soltar caldo.</div>
<div>
Adicionar o sal, a cebolinha, a salsinha e o molho feito com os tomates.</div>
<div>
Depois de apurar por 1 minutinho, juntar o leite de coco, o amido de milho diluído na água.</div>
<div>
Mexendo sempre, deixar dar uma engrossada.</div>
<div>
Por final juntar o Ketchup e a mostarda.</div>
<div>
Serve bem com arroz branco ou como molho de macarrão.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheHkSaeWPeGoo7gNFHjnTMxmcDLAS6S1OZ1APw4wjmMDwVRpBy5fdI7GVGfbug6WDd78K0UW9mLeuMdUBftgmyHRlRrLXm-NM-pWCDp5UeKhmVcl8kM8uWI36KmjtlIUWKfkfKSShDe7g/s1600/IMG_1621.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheHkSaeWPeGoo7gNFHjnTMxmcDLAS6S1OZ1APw4wjmMDwVRpBy5fdI7GVGfbug6WDd78K0UW9mLeuMdUBftgmyHRlRrLXm-NM-pWCDp5UeKhmVcl8kM8uWI36KmjtlIUWKfkfKSShDe7g/s320/IMG_1621.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-29709439963093591022015-07-12T11:17:00.000-03:002015-07-12T11:17:17.979-03:00Quibe de bandeja nutritivoQuibe de bandeja nutritivo:<br />
<br />
2 xícaras de trigo sarraceno , quinoa, painço<br />
1 xícara de arroz integral cozido<br />
500 gramas de carne moída magra<br />
1 cebola ralada<br />
2 dentes de alho picadinho<br />
sal a gosto<br />
1 limão pequeno espremido<br />
1\2 xícara de cebolinha picadinha<br />
1\2 xícara de salsinha picadinha<br />
1\2 xícara de azeitonas verdes picadinhas<br />
2 cebolas roxas cortadas em rodela bem finas<br />
2 tomates firmes cortados em rodelas finas<br />
1\2 xícara de cogumelos fatiados<br />
1 colher de sopa de orégano<br />
1 pau de canela<br />
2 cravos da Índia<br />
1 colher de chá de tahine ( opcional )<br />
2 colheres de sopa de nozes picadinhas ( opcional )<br />
<br />
<br />
<br />
Modo de fazer:<br />
<br />
Em uma tigela colocar o trigo sarraceno ou similares , colocar água fervendo até cobrir totalmente os grãos , o pau de canela e os dois cravinhos, deixando de molho por 30 minutos.<br />
Escorrer a água e lavar bem os grãos.<br />
Adicionar aos grãos lavados a carne moída, o tahine, o arroz integral cozido, a cebola ralada, os dentes de alho picadinho, o sumo do limão, o sal, os temperos verdes e as azeitonas verdes.<br />
Amassando bem, e provando o sal.<br />
Em uma assadeira pequena , 20 por 20, estender metade da massa de carne, colocar uma camada de cebolas roxas,cogumelos, tomate e orégano, colocar uma pitadinha de sal.Quem puder salpique as nozes picadas.<br />
Cubra com o restante da massa de carne.<br />
Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 45 minutos.<br />
<br />
Dicas da Josy:<br />
<br />
Esse quibe de bandeja poderá ser congelado de duas formas, assado ou cru.<br />
Assado é só descongelar e esquentar no micro ondas ou forno convencional<br />
Cru : Descongele e coloque para assar na hora por 45 minutos.<br />
Faço em porções individuais e guardo para lanches por 90 dias no congelador.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDqKC7HGO5G3NdsrVzJdmRt5KKwJ7ekUdMQ6_LpRxGyI5_LT2rhNESu63bdZOuI6afIdngJUtW8tIh15W8gpPnf5EmdjoaaxWnHjOZh4UL9uVQF63XMHu698G4O2dbTJZLss4GUpcEUjU/s1600/IMG_1627.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDqKC7HGO5G3NdsrVzJdmRt5KKwJ7ekUdMQ6_LpRxGyI5_LT2rhNESu63bdZOuI6afIdngJUtW8tIh15W8gpPnf5EmdjoaaxWnHjOZh4UL9uVQF63XMHu698G4O2dbTJZLss4GUpcEUjU/s320/IMG_1627.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe-NbZ3Ad8pZmR5tc2mr1Q83f0bR7QwStjAeOPAICh2R-mx8Eu_1f-v286fMhdaVwwDozzpJSiKfZTGspJY16av5zKG8-UKGbaNNxf8Dq4EVrQtmssWuq18X5lirttS3ae42pm2z-KAnU/s1600/IMG_1635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe-NbZ3Ad8pZmR5tc2mr1Q83f0bR7QwStjAeOPAICh2R-mx8Eu_1f-v286fMhdaVwwDozzpJSiKfZTGspJY16av5zKG8-UKGbaNNxf8Dq4EVrQtmssWuq18X5lirttS3ae42pm2z-KAnU/s320/IMG_1635.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh2oBknZ1C_wcsY25Ps3RxflneS1XTSVTU12DNhXUHaCDCXx2_Xp5JOEwPJooGNlOsw3gXA_9iWN414VqlJ1E8dLrsCQR71SE5a4P-f1N1IhrVI1GyJuEVs9sT3ot8_EchbnlmRJwon4c/s1600/IMG_1637.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh2oBknZ1C_wcsY25Ps3RxflneS1XTSVTU12DNhXUHaCDCXx2_Xp5JOEwPJooGNlOsw3gXA_9iWN414VqlJ1E8dLrsCQR71SE5a4P-f1N1IhrVI1GyJuEVs9sT3ot8_EchbnlmRJwon4c/s320/IMG_1637.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-89366885106923062572015-07-09T20:24:00.002-03:002015-07-09T20:41:41.243-03:00Pão Salgado<h2>
Pão Salgado:</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3 gemas</div>
<div>
1 copo e meio de água morna</div>
<div>
1 copo e 3\4 de farinha de arroz</div>
<div>
1\4 de copo de polvilho azedo</div>
<div>
1\2 copo de fécula de batata</div>
<div>
1\2 copo de polvilho doce</div>
<div>
1 colher de chá de goma xantana</div>
<div>
1 colher de chá de vinagre branco<br />
1 colher de chá de fermento químico para bolos</div>
<div>
1 colher de chá de sal</div>
<div>
6 colheres de sopa de óleo de girassol ou milho</div>
<div>
1 sachê de fermento biológico para pães</div>
<div>
2 colheres de sopa de açúcar</div>
<div>
4 colheres de sopa generosas de purê de batata</div>
<div>
2 colheres de semente de girassol</div>
<div>
Mix de sementes para jogar em cima.<br />
<br />
<br />
Modo de fazer:<br />
<br />
<br />
Em uma tigela colocar 1\2 xícara de água morna, o fermento e o açúcar.<br />
Mexer bem e deixar descansando por 15 minutos.<br />
Na batedeira colocar as gemas, o resto da água, o óleo,o sal, o vinagre, o purê de batata e a goma xantana, dando uma ligeira misturada.<br />
Adicionar as farinhas misturadas , peneiradas e o fermento químico de bolo.<br />
Por fim o fermento levedado.<br />
Bater por 5 minutos até a massa ficar uniforme e agarrando nas pás.<br />
Untar e polvilhar uma forma grande de pão ou 2 médias.<br />
Deitar a massa até a metade e deixar crescer até dobrar de volume.<br />
Passar margarina ou azeite em cima e polvilhar o míx de sementes.<br />
Assar em forno pré aquecido por 45 minutos a 200 graus.<br />
Deixar esfriar em grelha e cortar bem frio.<br />
Dura 3 dias fora da refrigeração, mas embalado para não endurecer.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJhkMcZTO6UpvayottYNbaOczD85GgJ6ZMdvPmzvC1IAjiEpaAcY3fsYk-_qzdg9R1NGxokKwj0D_-mNjqXFDE4yh889nE7-KUJfzt1lvs0OKaPZkLDgDmgMnpB1LruRTlRFXAZzqMqF8/s1600/IMG_1612.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJhkMcZTO6UpvayottYNbaOczD85GgJ6ZMdvPmzvC1IAjiEpaAcY3fsYk-_qzdg9R1NGxokKwj0D_-mNjqXFDE4yh889nE7-KUJfzt1lvs0OKaPZkLDgDmgMnpB1LruRTlRFXAZzqMqF8/s320/IMG_1612.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-75487013628240404692015-07-08T19:11:00.003-03:002015-07-08T19:11:45.597-03:00Leite de gergelim com coco<h2>
Leite de gergelim com coco</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
1 coco maduro de casca marrom</div>
<div>
1\2 xícara de gergelim branco</div>
<div>
3 tâmaras</div>
<div>
1 colher de sopa de mel</div>
<div>
1 copo de água filtrada para deixar o gergelim de molho</div>
<div>
800 ml de água filtrada quente</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Modo de fazer:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Deixar o gergelim de molho por 12 horas no copo de água filtrada . Escorrer e jogar fora a água.</div>
<div>
Abrir o coco , tirar a água, reservar para adicionar no leite.</div>
<div>
Tirar a casca e a casquinha marrom.Picar em pedaços pequenos .</div>
<div>
No liquidificador colocar o gergelim, o coco em pedaços, o mel , as tâmaras e a água filtrada.</div>
<div>
Bater por 7 a 10 minutos para tirar o máximo da mistura.</div>
<div>
Passar por um pano tipo voal e espremer bem para obter todo líquido.</div>
<div>
Por fim adicionar a água de coco.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Obs: O resídio pode ser adicionado a pães, bolos e temperando com várias ervas transforma-se em um gostoso patê.</div>
<div>
Caso queira fazer a farinha de coco , é só secar no forno em temperatura de 160 graus e tomar o cuidado para não queimar, mexer sempre.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pode ser congelado ou consumir em 3 dias refrigerado.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSDRCaYqWnA-5a0iNzTGcyApidbDb5bVbCMolN6L23BzYCOCAymqiy1PDsg3ZVguLg1QVXTXBQl4t7dv6Hi5FimespJfqLi_42awzSML5zBx21ZG-1VSxDHjh0E-4OM8dJoO45Y_G4_kk/s1600/1149754_307881912689535_783840236_o%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSDRCaYqWnA-5a0iNzTGcyApidbDb5bVbCMolN6L23BzYCOCAymqiy1PDsg3ZVguLg1QVXTXBQl4t7dv6Hi5FimespJfqLi_42awzSML5zBx21ZG-1VSxDHjh0E-4OM8dJoO45Y_G4_kk/s320/1149754_307881912689535_783840236_o%255B1%255D.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-15169394907607988812015-07-03T16:24:00.001-03:002015-07-03T16:24:54.090-03:00Petit Gateau sem glúten e sem leite<h2>
Petit Gateau sem glúten e sem leite:</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
3 ovos</div>
<div>
2 gemas</div>
<div>
8 colheres de sopa de óleo de coco ou Becel azul</div>
<div>
5 colheres de sopa generosas de açúcar mascavo</div>
<div>
1 pitada de sal</div>
<div>
1 colher de café de fermento químico sem glúten</div>
<div>
200 gramas de chocolate amargo 70 por cento cacau</div>
<div>
1 colher de sopa de cacau</div>
<div>
2 colheres de sopa de farinha de quinua</div>
<div>
3 colheres de sopa de farinha de arroz</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Modo de fazer:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Primeiramente unte generosamente forminhas de petit gateau, elas são mais fundas, caso não tenha pode ser de muffins ou ramequins pequenos, polvilhando com cacau em pó.Atenção para estarem todas revestidas.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bater as gemas e o açúcar até formar uma gemada aerada e forte, a parte bater as claras em neve .</div>
<div>
Em uma panela em banho maria derreter o chocolate com o óleo de coco, adicionar o cacau em pó, a pitada de sal, o fermento químico e as farinhas misturadas.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Juntar a mistura de chocolate as gemas batidas com o açúcar, deixando ela esfriar um pouco para não cozinhar a gemada.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Por fim adicionar as claras em neve, misturando todos os ingredientes perfeitamente.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Colocar nas forminhas , não ultrapassando a medida de 3\4, a massa fica molinha.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pré aqueça por 15 minutos o forno em 230 graus, abaixe para 220 graus e asse por 8 minutos, ou até que olhando os bolinhos apresentem estarem firmes por fora mas um pouco úmidos no centro.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Servir quente com uma bola de sorvete para quem puder, ou um sorbet .</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Quem quiser congelar pode fazer os passos até colocar nas forminhas e depois embalar em sacos próprios.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Caso queira congelar assado, deixa por 1 minuto menos e congelar, depois é só levar ao micro ondas por 2 minutos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Dicas da Josy:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
As forminhas devem estar bem untadas e polvilhadas, e com a ajuda de uma faquinha e delicadeza eles sairão sem esforço.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Espero que gostem..aqui arrasou!!!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEHdXUnTteOwXXFwTqjK31BqABDSNvlZqok_gLtR_jDNWfJcfmHyRutk451ALKSOb-klAsy0_MFvIo3lNkXruVOwbFbPVjoKuUexmOZMYzeyel0oSd2rpatBRS09acs3Nud5uTq5vPQcA/s1600/IMG_1544.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEHdXUnTteOwXXFwTqjK31BqABDSNvlZqok_gLtR_jDNWfJcfmHyRutk451ALKSOb-klAsy0_MFvIo3lNkXruVOwbFbPVjoKuUexmOZMYzeyel0oSd2rpatBRS09acs3Nud5uTq5vPQcA/s320/IMG_1544.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir3FImDnDiukKGug2GAO31oRzjE6EYx5BQ_8aX4UaVaEpPVosaTU8W7I8PYEX3cWHVykEQqnQLN5sEfmlqgu_OWNGjX0qX3i3wc4cPbzOrtbk7uP42tev3I8y_SsjdtCIqYIb5jOJZ_PU/s1600/IMG_1546.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir3FImDnDiukKGug2GAO31oRzjE6EYx5BQ_8aX4UaVaEpPVosaTU8W7I8PYEX3cWHVykEQqnQLN5sEfmlqgu_OWNGjX0qX3i3wc4cPbzOrtbk7uP42tev3I8y_SsjdtCIqYIb5jOJZ_PU/s320/IMG_1546.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-37339750061914374982015-07-01T14:50:00.002-03:002015-07-01T19:02:02.238-03:00Bolo de fubá com pedaços de goiabada<h2>
Bolo de fubá com pedacinhos de goiabada: Fácil demais da conta!!!</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
3 ovos grandes ( usei o caipira)</div>
<div>
1 xícara e 3\4 de açúcar demerara ( Açúcar de coco ou normal)</div>
<div>
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco ( usei o caseiro bem grosso)</div>
<div>
1 garrafinha de 200 ml de água filtrada</div>
<div>
1 limão espremido</div>
<div>
3\4 de xícara de óleo de girassol ou óleo de coco</div>
<div>
1 pitada de sal</div>
<div>
2 xícaras de fubá mimoso</div>
<div>
1 xícara e 3\4 de farinha de arroz</div>
<div>
2 colheres de sopa rasas de fermento químico para bolo</div>
<div>
1\2 xícara de goiabada Cascão cortadinha em cubinhos pequenos.</div>
<div>
1\2 xícara de coco ralado (opcional)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Modo de Fazer:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Colocar os ovos, o açúcar, o óleo, a água e o leite coco para bater. Liquidificar por 5 minutos para homogenizar e tirar o cheio de ovo.Adiciona o sumo do limão, o sal e bater mais um pouco.</div>
<div>
Colocar as farinhas misturadas e peneiradas e o coco ralado.</div>
<div>
Por último o fermento químico e dar uma pulsada somente para misturar.</div>
<div>
Untar e polvilhar uma forma média de furo no meio e deitar a massa.</div>
<div>
Colocar gentilmente os cubinhos de goiabada que deverão ser passados em uma colher de chá de farinha de arroz.<br />
Assar em forno pré aquecido a 180 graus por 50 minutos. Cortar frio.</div>
<div>
Quem quiser fazer este bolo sem ovos, é possível, substituindo por 1\2 banana e 3 colheres de sopa de chia ou linhaça dourada que deverão ficar de molho por 20 minutos na água da massa.</div>
<div>
Seguir todos os passos seguintes.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEHKREx6W9VpQFtJQj_DziL8a3zJO9LD3JFD-qN19CLmn6CzmCItR7tOU7-XSf7mVz3LnCZ_79i5EQQInSwtVmvEPM9kRPDX10yMLPJSUEos1IT3hB_mo2Pt0oimQnjMVn9lXzGxNYH2g/s1600/IMG_1548.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEHKREx6W9VpQFtJQj_DziL8a3zJO9LD3JFD-qN19CLmn6CzmCItR7tOU7-XSf7mVz3LnCZ_79i5EQQInSwtVmvEPM9kRPDX10yMLPJSUEos1IT3hB_mo2Pt0oimQnjMVn9lXzGxNYH2g/s320/IMG_1548.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-89315463121292542322015-06-28T13:13:00.001-03:002015-06-28T13:13:57.435-03:00Bolo de cenoura e ganache com biomassa de banana verde da terra<h2>
Bolo de cenoura e ganache de biomassa de banana verde da terra:</h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Massa do bolo:</h3>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
2 cenouras médias cozidas por 10 minutos</div>
<div>
4 ovos grandes</div>
<div>
1 xícara e meia de açúcar demerara, coco ou mascavo</div>
<div>
1\2 xícara de manteiga ghee ou óleo de coco</div>
<div>
1\2 xícara de biomassa de banana verde da terra</div>
<div>
suco de duas laranjas espremidas ou 1\2 xícara</div>
<div>
1 colher de sopa generosa de fermento químico para bolos</div>
<div>
1 pitada de sal</div>
<div>
1 xícara e meia de farinha de arroz</div>
<div>
2 colheres de sopa de farinha branca de quinua</div>
<div>
2 colheres de sopa de farinha de amêndoas</div>
<div>
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada</div>
<div>
3 colheres de sopa de castanhas do Pará ou de caju picadas grosseiramente.</div>
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<br /></div>
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Modo de fazer:</div>
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Bater no liquidificador a biomassa de banana verde da terra, a manteiga ghee ou o óleo de coco, as cenouras cozidas e o suco de laranja que aqueci , para ajudar a bater.</div>
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Na batedeira , colocar os ovos, o açúcar e a pitada de sal, batendo até ficar uma gemada forte e esbranquiçada.</div>
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Em uma tigela juntar as farinhas , misturá-las e peneira-las.</div>
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Adicionar o fermento em pó e as castanhas picadas.</div>
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Em velocidade minima ir adicionando a gemada aos poucos a mistura do liquidificador e as farinhas misturadas.</div>
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Não aumentar a velocidade para não perder o aerado dos ovos. Bater bem.</div>
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Colocar em uma forma pequena quadrada para o bolo crescer e ficar alto, untada e enfarinhada com farinha de arroz.</div>
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Assar em forno pré aquecido a 180 graus por 50 minutos ou que esteja bem assado no meio.</div>
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Deixar esfriar.</div>
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Ganache de biomassa de banana verde da terra :</h2>
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150 gramas de biomassa de banana verde da terra</div>
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100 ml de leite vegetal ( coco, amêndoas, caju, castanha do Pará, etc )</div>
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1 colher de sopa de óleo de coco</div>
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1\2 xícara de chocolate do padre</div>
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100 ml de melado de cana ou mel</div>
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Modo de fazer:</div>
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Levar tudo em fogo baixo e dar ponto de brigadeiro mole.Mais ou menos 7 minutos.</div>
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Depois do bolo frio e a ganache também jogar em cima e fazer arabescos.</div>
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<br />Biomassa de banana verde da terra:</h2>
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7 bananas da terra verdes com casca</div>
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água até cobri-las na panela de pressão </div>
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1 pitada de sal.</div>
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Modo de fazer:</div>
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Colocar as bananas com casca , lavadas e bem fechadas na panela de pressão.</div>
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Quando começar ferver e chiar, contar 10 minutos.</div>
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Deixar sair a pressão.</div>
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Se quiser a biomassa integral não tire a casca, mas somente a massa , retire a casca enquanto quente e bata no liquidificador com uma pitada de sal.</div>
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Pode ser congelada ou usada em até cinco dias na geladeira.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig-T8KvjWRpvv58APtqP0lqRuih5ZW2DSlEh0SXyG2xzfctW08sAQdx3UW7FIKOULS_vbilSS_pdtyymJs0M-dFrmQ4lHFAaMICw__NUxTd4uCxu4BfWTfmhN97QlFCkZnGEuL_QXJFgU/s1600/IMG_1452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig-T8KvjWRpvv58APtqP0lqRuih5ZW2DSlEh0SXyG2xzfctW08sAQdx3UW7FIKOULS_vbilSS_pdtyymJs0M-dFrmQ4lHFAaMICw__NUxTd4uCxu4BfWTfmhN97QlFCkZnGEuL_QXJFgU/s320/IMG_1452.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqEL4Qh1ZqdqOUIBBabFU2M-qIB-UtvNLum23NiXG8nvIvcUrg5DFrC5xRGL6uyFRBc4VAjpIvoavwQl5oP6PHomI6UKC8S4pBZvk1SnCi3pKYsjZJa6HO-aE8NZ-dy1gYe28XUk9gQ5g/s1600/IMG_1463.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqEL4Qh1ZqdqOUIBBabFU2M-qIB-UtvNLum23NiXG8nvIvcUrg5DFrC5xRGL6uyFRBc4VAjpIvoavwQl5oP6PHomI6UKC8S4pBZvk1SnCi3pKYsjZJa6HO-aE8NZ-dy1gYe28XUk9gQ5g/s320/IMG_1463.JPG" width="320" /></a></div>
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Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8924185458874585620.post-51228953891263572472015-06-11T10:34:00.001-03:002015-06-11T14:42:53.324-03:00Bolinhos de mel e especiarias<h2>
Bolinhos de mel e especiarias:</h2>
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Especiarias:</div>
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1\2 colher de café de canela</div>
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1\2 colher de café de cravo moído</div>
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1\2 colher de café de gengibre em pó</div>
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Ingredientes do bolo:</div>
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1 xícara de farinha de arroz</div>
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1\2 xícara de creme de arroz</div>
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1\4 de xícara de amido de milho</div>
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1\4 de xícara de farinha de amêndoas<br />
1 colher de sopa de cacau</div>
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3 colheres de açúcar mascavo</div>
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3\4 de xícara de mel</div>
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1 colher de sopa de suco de limão espremido</div>
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1 colher de café de CMC</div>
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3 colheres de sopa de gordura de coco ou ghee</div>
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3 ovos grandes</div>
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1 colher de sopa de fermento químico de bolos</div>
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Modo de fazer:</div>
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Bater os ovos com o mel, o açúcar e a gordura de coco até virar um creme liso.Adicionar as farinhas misturadas e peneiradas, o fermento , o limão espremido,o cacau, batendo sempre em velocidade de mínima para média , para não perder o volume até virar uma massa lisa e bonita.Juntar as especiarias,colocar em forminhas ou forma normal de bolo , untadas e polvilhadas de farinha sem glúten.</div>
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Assar em forno pré aquecido a 180 graus por 35 minutos as forminhas menores e 45 a forma normal.</div>
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Desenformar frio.</div>
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São ótimos para comer no café da tarde com mel ou geleias.</div>
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Variações:</div>
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Este bolo pode levar frutas secas, 3 colheres de sopa, chocolate granulado, e uma calda de chocolate para finalizar.</div>
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Adorooooo!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpEv788N9zrK5DWcJhLK1xIS5_RyTo_sxawICYVwBAn_PwXUoN0lZMx8OAc-1p-qI6EsmLoke7s0Yx5vrWyhsHh4ZB2dP9_I4_g9UiCJHR4_q5NnfRCIU4OLB_SC2BQXrlmtjFkVZP3-s/s1600/IMG_1371.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpEv788N9zrK5DWcJhLK1xIS5_RyTo_sxawICYVwBAn_PwXUoN0lZMx8OAc-1p-qI6EsmLoke7s0Yx5vrWyhsHh4ZB2dP9_I4_g9UiCJHR4_q5NnfRCIU4OLB_SC2BQXrlmtjFkVZP3-s/s320/IMG_1371.JPG" width="240" /></a></div>
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<br />Cozinhando com Josy Gomezhttp://www.blogger.com/profile/03615606767140464251noreply@blogger.com2