quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014

Torta de palmito com massa fofa



Torta de Palmito com massa fofa:


Massa:

1 cenoura
3 ovos
1 xicara de caldo de legumes ou frango caseiro
1 garrafinha de leite de coco mais 1 colher de sopa de suco de limão
1 xícara e meia de amido de milho
1 xícara de creme de arroz
3 colheres de sopa de fubá
1\2 xícara de óleo de milho
1 colher rasa de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento quimíco de bolo
1\2 colher de café de orégano


Modo de fazer:

Colocar o leite de coco com a colher de limão em uma tigela e deixar por 15 minutos.
No liquidificador adicionar o caldo de legumes, os ovos , a cenoura, o óleo , o leite de coco com o limão e bater bem.
Em uma tigela misturar os líquidos , as farinhas misturadas e peneiradas.Mexer bem, colocar o fermento e o orégano, homogenizando toda massa. A massa fica mole e bem encorpada.

Recheio:

1 vidro de palmito grande bem picadinho
1 tomate sem sementes picado
1 cebola picadinha
3 dentes de alho
1\2 xicara de azeitonas picadinhas
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de sal
1\2 xícara de salsinha picada
1\2 xícara de cebolinha picada
2 colheres de sopa de passas brancas
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de amido de milho

Modo de fazer:

Em uma panela colocar o azeite, o alho , a cebola e fritar bem.Adicionar o tomate, a salsinha , cebolinha, as azeitonas, as passas e por fim o palmito picadinho.Colocar o sal , a água e o amido de milho diluido .Deixar refogando por uns 3 minutos para ficar cremoso. Esfriar antes de usar.


Montagem:

Untar uma assadeira redonda média, colocar metade de massa, o recheio e cobrir com o restante.
Assar em forno aquecido a 180 graus por 45 minutos.
Passar uma gema com azeite por cima para ficar mais coradinha.


2 comentários:

  1. Que bom vc compartilhar sua vida e suas receitas conosco!
    São receitas fáceis e o mais importante, saudáveis!
    Vou fazer amanhã/domingo, e depois digo como ficou.
    Obrigada, um abraço!

    ResponderExcluir
  2. Obrigada! Quero ver o retorno da receita! Ela ficará deliciosa! Bjs Bom domingo!

    ResponderExcluir