Muitas vezes não sabemos como fazer uma farofa diferente ,nutritiva e com ingredientes básicos.
Farofa diferente nutritiva de inhame e casca de banana
Ingredientes:
1 cebola cortada em cubos pequenos
4 dentes de alho
1 cenoura ralada
1 inhame descascado e cru ralado
1\2 xícara de azeite ou óleo de milho
1\2 xícara de azeitonas verdes cortadas em rodela
1\2 xícara de salsinha
1\2 xícara de cebolinha
2 colheres de sopa de passas escuras ( opcional)
1 casca de banana cortada em tirinhas.
1 xícara de farinha de mandioca crua fina ou farinha de copioba.
Modo de fazer:
Ralar a cenoura e o inhame em ralo grosso .Separar.
Em uma panela colocar o azeite, a cebola, o alho e fazer um refogado.Colocar os legumes ralados , a casca de banana cortada em cubinhos, a azeitona.Acertar o sal .Refogar por mais 5 minutos.Colocar a salsinha e a cebolinha, e ai sim colocar a farinha de mandioca fina.Misturar tudo.
Bom apetite!!!
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