Farofa exótica e nutritiva!

Farofa exótica e nutritiva:

Ingredientes:

5 colheres de sopa de azeite

Cascas de abobora pescoço cortada em lascas bem finas

1 pimentão vermelho picado em rodelas finas

1 cebola picada em rodelas

3 dentes de alho picadinhos

2 bananas picadas em rodelas com casca

1\2 xícara de passas brancas

1\2 xícara de azeitonas verdes picadas

sal a gosto

1\2 xícara de salsinha

1\2 xícara de cebolinha picadinha

1 xícara  e meia de farinha de mandioca fina ou farinha de milho como preferir.

Modo de preparar:

Colocar o azeite, o alho, a cebola e fazer um refogado.Adicionar a casca de abóbora, o pimentão e deixas dar uma cozinhada..uns 10 minutos.

Quanto os legumes estiverem tenros...colocar as bananas cortadas ,as passas,as azeitonas, a salsinha e a cebolinha.Acertar o sal

Depois de muito apurado o refogado adicionar a farinha de mandioca e ir mexendo bem para incorporar e adquirir gosto.

Muito nutritiva..repleta de vitaminas importantes.