Bolinhos de fubá sem ovos, leite e glúten.

Bolinhos de fubá sem ovos,leite e glúten.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de linhaça  dourada moida

4 colheres de água morna

1 xícara de suco de laranja morno ou leite de coco

1\2 xícara de água filtrada

1\2 xícara de óleo de milho

1 xícara e 1\4 de açúcar demerara ou normal

2 xícaras de fubá mimoso

1 xícara de coco ralado

1 colher de chá de vinagre branco

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento químico em pó sem glúten

pedaços de goiabada  ( opcional)

Modo de fazer:

Colocar as duas colheres de sopa de linhaça dourada moída de molho por 15 minutos nas 4 colheres de sopa de água  e a colher de chá de vinagre branco.

Em uma tigela misturar o suco de laranja, a água , o óleo ,  a pitada de sal, o açúcar , misturando bem.

Adicionar a mistura de linhaça e por fim as farinhas misturadas e peneiradas com o fermento em pó.

Por último o coco ralado,eu  usei o fresco.

Colocar em forminhas de empadas grandes ou de muffins untadas e polvilhadas , se gostar coloque pedacinhos de goiabada.

Assar em forno em 180 graus por 35 minutos ou até começarem a ficar morenos.