Biscoitinhos de grão de arroz integral, linhaça dourada, cebola e sal do Himalaia

Biscoitinhos de grão de arroz integral, linhaça dourada, cebola e sal do Himalaia:

Ingredientes da primeira etapa:

3 xícaras de água

1 xícara de arroz integral

1 colher de sobremesa de sal normal

Ingredientes da segunda etapa:

1 colher de sobremesa do sal do Himalaia

1\2 cebola ralada bem fininha

1 colher de sobremesa de  linhaça dourada moída

Modo de fazer a primeira fase:

Deixar o arroz integral de molho em água até cobrir por 1 hora.

Escorrer e desprezar a água.

Colocar em uma panela o arroz, as 3 xícaras de água e o sal normal.

Cozinhar em fogo bem lento por 40 minutos.

Desligar, e deixar a panela tampada até esfriar.

Modo de fazer a segunda fase:

Colocar o arroz cozido em um bowl, adicionar a cebola ralada, o sal do Himalaia e a linhaça dourada.

Mexer bem.

Em uma assadeira  colocar uma folha de papel manteiga para não grudar.

Fazer bolinhas de massa, e no meu caso eu achatei e cortei com cortadores de biscoitos redondos, e tirei as rebarbas como fazemos com biscoitos normais, .mas poderão  só amassar ou fazer uma placa da forma total e depois quebrar em pedaços.Eu acho mais bonito fazer redondinhos ou em outros formatos individuais.

Aquecer o forno convencional por 15 minutos em 170 graus.

Levar a assadeira ao forno e assar por 30 minutos, mas atentem ao forno de vocês para não queimar .

O ponto é o arroz ficar crocante e um toque moreninho.

Se optarem por fazer em placas poderá ter um tempo de assar maior, mais ou menos 45 minutos.

Retirar do forno, deixar esfriar e guardar em potes bem fechados ou sacos apropriados zipados.

Ótimos para o café da manhã, tarde e em acompanhamentos de festinhas.

Bons com pastas, mel, iogurtes, frutas e geleias.

Observações:

Este mesmo biscoito poderá ser doce, é só trocar o sal por duas colheres de sopa de açúcar  (  o mascavo fica mais moreninho, o demerara é ótimo e o normal também pode), pode colocar uma colher de mel e raspas de gengibre, eu testei e ficou divino, raspas de limão e canela é outra ideia.

Espero que gostem!!!! Mil beijinhos!