Biomassa de banana verde

Biomassa de banana verde:

12 bananas verdes orgânicas 

Água quanto baste para cobrir .

Modo de fazer:

Retirar as bananas do cacho.

Lavar com uma escovinha com água e duas colheres de vinagre branco.

Enxaguar com muita água.

Medir a água o suficiente para cobrir as bananas.

Colocar a água para ferver.

Quando ferver jogar em cima das bananas para que recebam este choque térmico.

Depois de começar a chiar, contar quinze minutos.

Desligar a panela e aguardar sair toda a pressão com naturalidade.

Abrir a panela com segurança, manusear as bananas com um pegador de macarrão ou um garfo grande, abrindo um talho na casca e tirando toda a polpa.

Colocar em quantidade de  4 em 4 para não forçar o liquidificador com 1\4 de xícara de água.

Bater bem até obter um creme liso e homogêneo .

Colocar em forminhas de gelo para congelar.

Retirar das forminhas e colocar em sacos de congelamento , em porções de 1 semana ou uso contínuo.

Dura 4 dias na geladeira mantendo as funções nutritivas ou 120 dias em freezer.

Observações:

Quando for usar em algum prato,salgado ou doce, deixar descongelar e se for necessário bater com 2 colheres de água para ficar em estado pastoso ou mais líquido se desejar.

Com a casca faço a integral e antepasto de casca de banana verde...mas ai é outra receita!

Beijo gente boa!