Bolo de Caneca da Miriam Nunes Vieira Pereira

Bolo de Caneca da Miriam Nunes Vieira Pereira

Essa receita é da minha amiga e irmã de coração Miriam Nunes Vieira  Pereira , uma fada na cozinha sem glúten!
Este bolinho de caneca é um presente para nós, para nos deliciarmos com um cafézinho bem coado e com gostinho de quero mais!!!!
Vai perder a receitinha???
Aqui está!!!!!

Bolo de caneca:

 1 ovo pequeno

 2 colheres de sopa de açúcar

 1 colher de sopa de chocolate em pó

 2 colheres de sopa de creme de arroz

 2 colheres de sopa de água ou leite 

1 colher de chá de azeite baixa acidez ou óleo

1 colher de chá de fermento químico

Modo de fazer:

Bater tudo com um garfo dentro de uma caneca de 300 ml até ficar homogêneo. Colocar no microondas em potência alta por 1 minuto e 30 segundos. Testar com palito. Se não estiver assado acrescentar o tempo de 10 em 10 segundos. Usei colheres medida é no meu microondas levou 1 minuto e 40 segundos. Ficou com sabor de chocolate meio amargo, como gosto. Se quiser mais doce acrescente um pouco mais de açúcar.

As amoras lindas e magnificas são da colheita do próprio quintal da Miriam...bom não podemos ter tudo né?

Beijos e se deliciem!!!!!

Inspirada no bolinho de chocolate de microondas , adaptei a receita para bolo de laranja.
Troquei a colher de chocolate por creme de arroz e acrescentei raspas de laranja.
Depois de assado reguei com calda feita com duas colheres de suco de laranja fervidas com uma colher de sobremesa de açúcar . Reguei as laterais e a parte superior do bolo ainda quente.