Pão Australiano : Pão preto de sanduiche de azeite e melado de cana:

Pão Australiano : Pão preto de sanduiche de azeite e melado de cana:

Este pão foi dado no curso de culinária  e está no livro virtual de 27.07:

 2 xícaras de água
 2 ovos

 1\2 xícara de café coado forte

 1\2 xícara de azeite de oliva

 1 colher de sopa de açúcar mascavo

 2 colheres de creme de arroz

 3 colheres de sopa de chocolate do padre 

 1 colher de sopa de sal

 1\2 de xícara de melado de cana

 4 colheres de azeite de oliva

 2 colheres de sopa de linhaça dourada e chia moídas 

 2 colheres de sopa de polvilho azedo

 1 xícara de farinha de arroz integral

 1 xícara de polvilho doce ( AMAFIL) 

 1 xícara de :

 1\3 de Farinha de banana verde, 1\3 de farinha de quinoa e 1\3 de farinha de grão  de bico 

 1\2 xícara de fubá

 1\2 xícara de farinha de arroz branca

 1 colher de sobremesa de fibra de maça

 1 colher de sopa de goma xantana

 1 sachê de fermento biológico para pães

 1 colher de chá de fermento químico para bolos 

 1 colher de sopa de vinagre branco ou limão

 lascas de amêndoas para colocar em cima ( opcional)

Modo de fazer:

Fermentação: Colocar o fermento biológico ,o açúcar mascavo, e o creme de arroz e 1\2 xícara de água morna .Deixar descansar por 15 minutos.

Na batedeira colocar a água , o café coado, o sal, o melado de cana , a goma xantana , o azeite, o chocolate, os ovos, o vinagre e as colheres de farinha de linhaça e chia.Bater bem até virar uma massa cremosa e aerada.Colocar na batedeira em velocidade mínima , ir adicionando as farinhas , por fim o fermento levedado e o químico.Bater por no mínimo 3 minutos. Untar duas assadeiras médias com óleo , deitar a massa , deixar crescer por 50 minutos. Assar em forno 200 graus por 50 minutos.Deixar esfriar , desenformar e deixar em grelha para suar.

Observação: Este pão poderá ser feito tranquilamente sem ovos, ele também ficará saboroso.