Pão da tarde

Pão da tarde

1 sachê de fermento biológico para pães

1 xícara e meia de farinha de arroz

1 xícara e meia de fécula de batata

1\2 xícara de farinha de trigo sarraceno

3 colheres de sopa de fubá 

1 colher de chá de vinagre branco

1 colher de sopa de gelatina incolor

1 colher de chá de fermento químico para bolos

1 colher de sobremesa de sal

2 colheres de sopa de açúcar demerara

2 colheres de sopa de mel

1 xícara de leite de coco diluído ( 1\2 xícara de leite de coco mais 1\2 xícara de água )

1\2 xícara de óleo de girassol, ou ghee

2 claras  mais uma gema
Opcional: ervas, alho em pó, cebola ralada ( 1 colher de café )

Modo de fazer:

Em uma tigela coloque o fermento biológico, o açúcar, e o leite diluído morno.

Deixar levedar por 20 minutos

Na batedeira colocar as farinhas misturadas e peneiradas,a gelatina incolor,  o fermento em pó, o vinagre, o óleo, o sal , o mel, os ovos.

Adicionar o fermento levedado , as ervas se for saborizar e bater por 5 minutos.

O ponto da massa é maleável mas agarrando nas pás.

Untar 2 formas de bolo inglês ou forminhas de muffins. Polvilhando com farinha sem glúten ou fubá.

Deitar a massa e  alisar com uma colher molhada.Pincelar com a gema que sobrou com duas gotas de café.

Deixar crescer por 50 minutos ou até dobrar de volume.

Assar em forno pré aquecido à 200 graus, pulverize água no forno , asse em 200 graus por 20 minutos e abaixe à 180 para os 20 restantes.

Deixar esfriar em grelha.