Pão semi integral

Pão semi integral: Sem ovos 

1 xícara de farinha de arroz integral e vermelho

1 xícara de farinha de  trigo sarraceno

1\2 xícara de farinha de grão de bico

1 xícara e 1\4 de farinha Mix Pan Schär

1 colher de sopa rasa de sal

1 colher de sopa de vinagre de maça

3 colheres rasas de sopa de açúcar demerara ou  de coco

5 colheres de sopa de óleo vegetal ( usei de girassol )

400 ml de água

1 sachê de fermento biológico seco para pães

opcional :- 1\2 xícara de nozes picadas grosseiramente ou castanhas do Pará e

2 colheres de sopa de semente de girassol.

Modo de fazer:

Em bowl colocar o fermento biológico, o açúcar e 1 xícara de água morna.

Deixar levedar por no minimo 20 minutos.

No liquidificador bater o restante da água com a farinha de arroz integral e vermelho, o óleo, o sal  e o vinagre. 

Bater por cinco minutos pois isso fará com que a farinha integral se dilua e dê um acabamento mais leve.

Na batedeira juntas as farinhas misturadas e peneiradas, o fermento levedado e massa do liquidificador.

Bater por uns três minutos para misturar bem.

Misturar por último as nozes picadinhas e a semente de girassol

Untar e polvilhar com farinha sem glúten , duas formas médias de pão ou 1 grande.

Deitar a massa e deixar crescer por 1 hora.Passar uma colher com azeite ou margarina sem leite em cima para arrumar a massa e corar.

Não esquecer de colocar a massa até metade da forma, para poder fermentar e não derrubar.

Assar em forno em 200 graus por 45 minutos.

Deixar esfriar em grelha antes de fatiar.

Congelar em porções.