Pão francês

Pãozinho francês: 

Ingredientes:

3 claras batidas em neve

1 colher de sobremesa de sal

4 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de goma xantana

2 colheres de mel

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de fermento químico sem glúten

1 xicara e meia de água morna

1 colher de sobremesa de suco de limão ou vinagre de maça

1 colher de sopa de psylium

1 colher de sopa de linhaça dourada moida

1 sachê de fermento biológico para pão

1 xícara de farinha de arroz

1 xícara de farinha Mix pan Schär

1\2 xícara de polvilho doce

1\2 xícara de fécula de mandioca ( Amafil)

Modo de fazer:

Colocar em uma tigelinha o fermento biológico, meia xícara de água , 1 colher de sopa de açúcar e deixar levedar por 10 minutos.

Na tigela da batedeira colocar as claras , o sal e bater em neve .

Ir adicionando a água morna, o azeite , o vinagre, o mel , o sal,a goma xantana, as farinhas peneiradas e misturadas com o psylium e a linhaça.

Por final  o fermento levedado e o fermento químico sem glúten.

Bater bem por 5 minutos.

Untar uma assadeira com óleo e farinha de arroz e moldar os pães.

Deixar um espaço entre eles para crescerem

Assar em forno de 200 graus por 35 a 40 minutos.