Festival de Biscoitinhos!- Biscoito de Castanha do Brasil

                                  Massa versátil

                                  Com raspas de chocolate amargo

                                  Somente a massa

                                  Recheada de goiabada

Biscoitos de Castanha do Brasil: 

Ingredientes:

3 xícaras de farinha preparada ou Amina ou Beladri

1 pitada de sal

1 xícara de amido de milho

2 gemas

2 colheres de sopa de banha de porco

1 xícara de margarina Becel azul

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 xícara de farinha de castanhas do Brasil ( Castanha do Pará)

1\2 xícara de açúcar mascavo

3\4 de xícara de açúcar

3\4 de xícara de água filtrada

Modo de fazer:

Misturar as farinhas, o fermento em pó, o açúcar mascavo, o açúcar normal,ir adicionando a banha e a margarina fazendo uma farofa.

Colocar as gemas de ovos e devagar a água filtrada.

Amassar bem, formando assim uma massa flexível e formando uma bola.

Deixar descansar 15 minutos e abrir no formato que quiser.

Poderá rechear de goiabada ou misturar raspas de chocolate a massa.

Colocar em assadeira untada e polvilhada de farinha de arroz ou a farinha escolhida.

Assar em forno pré aquecido em 180 graus por 20 a 25 minutos.

Deixar esfriar .

Dicas da Josy: Biscoitos não assam por mais de 25 minutos, quando retiramos do forno parecem ainda moles, mas conforme esfriam ficam crocantes e sequinhos.

Farinha preparada:

 3 xícaras de creme de arroz ou farinha de arroz 

 1 xícara de fécula de batata

 1/2 xícara de polvilho doce