Pão Salgado

Pão Salgado:

Ingredientes:

3 gemas

1 copo e meio de água morna

1 copo e 3\4 de farinha de arroz

1\4 de copo de polvilho azedo

1\2 copo de fécula de batata

1\2 copo de polvilho doce

1 colher de chá de goma xantana

1 colher de chá de vinagre branco
1 colher de chá de fermento químico para bolos

1 colher de chá de sal

6 colheres de sopa de óleo de girassol ou milho

1 sachê de fermento biológico para pães

2 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa generosas de purê de batata

2 colheres de semente de girassol

Mix de sementes para jogar em cima.


Modo de fazer:


Em uma tigela colocar 1\2 xícara de água morna, o fermento e o açúcar.
Mexer bem e deixar descansando por 15 minutos.
Na batedeira colocar as gemas, o resto da água, o óleo,o sal, o vinagre, o purê de batata e a goma xantana, dando uma ligeira misturada.
Adicionar as farinhas misturadas , peneiradas e o fermento químico de bolo.
Por fim o fermento levedado.
Bater por 5 minutos até a massa ficar uniforme e agarrando nas pás.
Untar e polvilhar uma forma grande de pão ou 2 médias.
Deitar a massa até a metade e deixar crescer até dobrar de volume.
Passar margarina ou azeite em cima e polvilhar o míx de sementes.
Assar em forno pré aquecido por 45 minutos a 200 graus.
Deixar esfriar em grelha e cortar bem frio.
Dura 3 dias fora da refrigeração, mas embalado para não endurecer.