Leite de gergelim com coco

Leite de gergelim com coco

1 coco maduro de casca marrom

1\2 xícara de gergelim branco

3 tâmaras

1 colher de sopa de mel

1 copo de água filtrada para deixar o gergelim de molho

800 ml de água filtrada quente

Modo de fazer:

Deixar o gergelim de molho por 12 horas no copo de água filtrada . Escorrer e jogar fora a água.

Abrir o coco , tirar a água, reservar para adicionar no leite.

Tirar a casca e a casquinha marrom.Picar em pedaços pequenos .

No liquidificador colocar o gergelim, o coco em pedaços, o mel , as tâmaras e a água filtrada.

Bater por 7 a 10 minutos para tirar o máximo da mistura.

Passar por um pano tipo voal e espremer bem para obter todo líquido.

Por fim adicionar a água de coco.

Obs: O resídio pode ser adicionado a pães, bolos e temperando com várias ervas transforma-se  em um gostoso patê.

Caso queira fazer a farinha de coco , é só secar no forno em temperatura de 160 graus e tomar o cuidado para não queimar, mexer sempre.

Pode ser congelado ou consumir em 3 dias refrigerado.