Pão da Roça Rústico e sem fermento biológico

Pão da Roça Rústico e sem fermento biológico:

Ingredientes:

5 ovos

2 xícaras de farinha Especial sem Glúten ( Sem Glúten Alimentos)

5 colheres de sopa de maionese sem leite e sem glúten

3 colheres de sopa de azeite baixa acidez

1 xícara e meia de água

1 colher de café de orégano

1 colher de sopa cheia de fermento químico de bolo

1 colher de sobremesa de sal

Recheio:

1 vidro grande de palmito

1 cenoura ralada

1\2 cebola ralada

10 azeitonas picadas

3 tomates sem sementes picados

1\4 de xícara de passas brancas (opcional)

sal a gosto

orégano

Misturar tudo e deixar descansar.

Modo de fazer:

Bater as claras em neve até formar picos.

No liquidificador bater as gemas, a maionese, o azeite, o sal, e a água .

Em um bowl , alternar os líquidos bem misturados,  com a farinha sem glúten e o fermento químico.

Por final, depois de bem misturados e sem nenhum grumo, adicionar as claras em neve, homogenizando bem.

Untar e polvilhar  uma forma de furo no meio .

Deitar a massa e colocar por cima o recheio que ficou descansando.

Dar uma batidinha para o recheio dar uma descida.

Assar em forno à 190 graus por 45 minutos ou espetando em palito saia seco.

Este pão é versátil e recebe vários recheios a gosto, calabresa, presunto e queijo, rúcula e tomate seco, cogumelos e queijo, o que for possível a cada um.