Pão de Sal

Pão de Sal

Ingredientes:

500 gramas de Farinha Mix Pan Schär

450 ml de água morna

5 colheres de azeite

2 colheres de sopa de fermento biológico

1 colher de sopa de psyllium

sal de ervas a gosto

1 colher de sopa de açúcar

Modo de fazer:

Colocar o fermento biológico com a colher de sopa de açúcar e 50 ml de água morna. Deixar descansar por 20 minutos.

Na tigela colocar a farinha, o sal de ervas, o psyllium , o azeite e colocar o resto da água.Bater bem ou sovar na mão por 5 minutos. No final adicionar o fermento levedado e misturar mais 2 minutos. 

Deixar descansando por 30 minutos. O ponto da massa é pegajosa e bem crescida.

Abaixar a massa e fazer os pãozinhos com a mão molhada ou com um fio de óleo.

Deixar crescer por 30 minutos.

Aquecer o forno a 180 graus e assar por 45 minutos.

OBSERVAÇÃO:
Queria deixar registrado que percebo que as vezes a farinha pede mais ou menos água, coloquem a água devagar e vão amassando bem, se necessitar de menos água não correrá o risco de colocar demais.