Pão da Saúde

                                  Pãozinho em forminhas pequenas para as crianças

                                  Pequenos, em pão de forma

                                  Perfeito para sanduíche

                                  Fatiado, perfeito com furinhos.

                                  Fácil de fatiar , não esfarela e  é super fofinho.

Pão da saúde:

Ingredientes:

1 ovo

1 clara,guardar a gema para pincelar os pães

3 xícaras medidas de Farinha Schär

1 xícara de amido de milho

1\2 xícara de fubá

1\2 xícara de farinha de amêndoas

1\2 xícara de linhaça moída

1 colher de sopa de chia ( semente)

1 colher de sopa de trio andino (flocos de amaranto, linhaça e chia)

1 colher de sopa de psylium

1 colher de sopa de limão coado

8 colheres de sopa de óleo de milho ou girassol

1 colher de sopa de fermento químico para bolo

1 sachê de fermento biológico para pães

3 colheres de açúcar mascavo

1 colher de sopa rasa de sal

2 colheres de chocolate do Padre ou de cacau

1 xícara de abobora cozida e espremida

Modo de fazer:

Primeiro passo:

Colocar 100 ml de água morna, as 3 colheres de açúcar mascavo e o fermento biológico para pão para levedar por 10 minutos.

Segundo passo:

Colocar no liquidificador o purê de abobora, o óleo, o sal, o limão coado, o chocolate,os ovos, o fermento químico para bolo. Bater bem .

Terceiro passo:

Misturar todas as farinhas, passar pela peneira e adicionar o psylium , a chia e o trio andino.

Quarto passo:

Na batedeira colocar o creme do liquidificador, as farinhas, o fermento levedado e ir adicionando pouco a pouco o restante da água ( 300 ml).

A massa deve ficar bem batida, mas agarrando no gancho da batedeira.

Quinto passo:

Colocar em formas untadas e polvilhadas com fubá. Não colocar mais que a metade da forma, essa massa cresce bastante. Acertar a massa , passar com um pincel a gema separada e batida com duas gotas de óleo.

Sexto passo:

Deixar crescer por 2 horas,  assar em formo por 180 graus previamente aquecido por 50 minutos, os menores olhar antes.

Sétimo passo:

Deixar  esfriar  em grelha antes de fatiar e guardar.

Congelar só depois de frio. 

Dura 3 dias fora de refrigeração, bem macio.

Congelado: 90 dias.