Bolo cremoso de abobora e coco ralado

Bolo Cremoso de Abobora e Coco ralado:

Ingredientes:

4 xícaras de abobora cozida e espremida

4 ovos grandes

2 xícaras de açucar ( usei o demerara)

1 xícara e meia de leite vegetal

1 xícara de amido de milho

4 colheres de sopa de polvilho doce

2 xícaras de coco ralado

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater no liquidificador a abobora,o leite, os ovos o amido e o polvilho doce por uns 3 minutos.Por final adicionar o fermento e o coco ralado..misturando muito bem.

Untar uma forma com óleo e açúcar ...deitar a massa e levar ao forno em 200 graus por uma hora e meia.

Desenformar frio...pois é um bolo cremoso e necessita não estar quente para não quebrar.

Faço e só desenformo depois de no minimo 4 horas.

Polvilhe açúcar de confeiteiro em cima.

A propósito este lindo pano de prato , com esta galinha simpática é do Atelier  Romilda Blancato.

Uma graça..não acham!!!