Creme de leite de coco verde e castanha do Pará

                                  Rendimento 800 ml

                                  Batido e coado

                                  Consistência ótima

                                  Eles prontos para congelar.

Creme de leite de coco verde e castanha do Pará:

Ingredientes:

Polpa branca de 4 cocos verdes

2 xícaras de água de coco

3\4 de xícara de castanha do Pará deixadas de molho uma noite trocando  três vezes de água.

Modo de fazer:

Descascar as castanhas e retirar a casca marrom escura.

Bater as castanhas do pará  que ficaram de molho de uma noite para o dia, com uma xícara de água de coco.

Passar em uma peneira normal para ver se não tem nenhum pedaço grande.

No liquidificador deitar a segunda xícara de água com a polpa de coco e  deixar as duas misturas baterem por 10 minutos.

Caso fique muito grossa poderá colocar 1\4 de  xícara de água , o meu não precisou ficou branquinho e cremoso.

Eu congelo em copinhos de sobremesa . Levo ao freezer para congelar em aberto e depois ensaco e dato para futuro uso.

O creme de leite vegetal tem tudo que precisamos, a gordura da polpa do coco, a castanha do Pará para dar consistência e a água de coco que hidrata e dá conservação.

Uma substituição muito rica para musses, estrogonofes, cremes e até gelatinas cremosas.