Torta de damasco e musse de chocolate diet!!!

Torta de damasco e musse de chocolate diet:

Primeira etapa:

4 ovos

1 xícara de adoçante culinário Linea ( Forno e Fogão sucralose)

1 xícara de creme de arroz

1 xícara de amido de milho

1\2 xícara de farinha de coco

1 xícara de suco de abacaxi ou água

3 colheres de sopa de óleo de milho

1 colher de sopa de fermento em pó ( Dr. Oetker)

2 colheres de cacau para misturar em 1\3 da massa para ficar marmorizada.

Bater os ovos com o adoçante até espumar e fazer uma gemada, ir colocando alternadamente os secos e os sólidos ..adicionando com delicadeza para não perder a aeração.Assar em forma média com fundo falso.Untada e enfarinhada com farinha sem glúten.Por 40 minutos .Forno 180 graus.

Segunda etapa: Doce de damasco

20 damascos inteiros

3\4 de xícara de suco de abacaxi ou água

3 colheres  de sopa adoçante forno e fogão ( Sucralose Linea)

2 colheres de sopa de amido de milho

Colocar o damasco com o suco ou água no liquidificador e bater até virar pasta.Levar ao fogo com os outros ingredientes até virar um doce mole que solta da panela. Deixar esfriar

3 etapa: Musse de chocolate 

1 xícara e 1\4 de cacau em pó

2 colheres de sopa de gordura de coco ou margarina Becel azul se preferirem

8 colheres de sopa de sucralose Linea ( Forno e Fogão)

2 colheres de gelatina incolor hidratada com 4 colheres de sopa de água e dissolvida por 5 segundos no micro ondas

1  caixinha de creme de leite vegetal de arroz

1\2 xícara de água

3 claras batidas em neve 

Colocar em uma panela o cacau, a gordura de coco e o creme de leite para derreter,mexer bem e separar em uma tigela.

Adicionar a gelatina previamente hidratada  e o adoçante..deixar esfriar e adicionar delicadamente as claras em neve .Ficará um creme aveludado e aerado.

Montagem da torta:

Colocar o disco de bolo em baixo, estender o doce de damasco e por fim o musse de chocolate.Decorar como quiser .Levar a geladeira por no minimo 6 horas ou de um dia para o outro.

Não pode ser congelado e manter em refrigeração.