Pasta de grão de bico - Homus

HOMUS - pasta árabe

Josy Gomez

Aqui servidos com bolacha salgada "Salti". da Schär

Ingredientes:
2 xícaras cheias de grão de bico bem cozido
1\2 xícara da água do cozimento
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim)
Sumo de um limão
1 colher de sopa de óleo de gergelim ou óleo de milho

Modo de fazer:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem, até ficar uma pasta bem homogênea. Colocar em pote fechado coberto com um fio de azeite. Dura 5 dias na geladeira.