Camafeu de nozes

Sem glúten, sem leite

Josy Gomes

Ingredientes:
500 gramas de açúcar
150 ml de água
6 gemas
500 gramas de nozes trituradas
3 ovos
3 colheres de chocolate em pó Nestlé
2 colheres de creme vegetal Becel azul (sem leite)
1\2 quilo de fondant ou um pouco mais
50 nozes para partir e decorar

Modo de fazer:

Fazer uma caldinha com o açúcar e a água. Triturar muito bem o 1\2 kilo de nozes, colocar na panela com os outros ingredientes e ir mexendo bem até soltar do fundo panela. Esperar esfriar, fazer croquetinhos e levar à geladeira. 

À parte, derreter o fondant e ir passando os doces um por um. Deixar fininha a casquinha e colocar um pedaço de noz em cima para decorar.